Suplementação dietética de 11 extratos vegetais diferentes sobre a capacidade antioxidante do sangue e tecidos selecionados em cordeiros leves

Fundo: Devido à crescente preocupação do público em relação à adição de antioxidantes químicos aos alimentos, o foco mudou para alternativas naturais. Devido ao seu potencial antioxidante, ervas e especiarias culinárias são usadas há muito tempo para estender a vida útil dos alimentos. No entanto, uma melhor compreensão do destino desses produtos após a ingestão é necessária para avaliar seu uso na dieta de cordeiros.

Resultados: Duzentos e oitenta e oito cordeiros Rasa Aragonesa (70 dias de idade) foram suplementados (5,0 g kg^-1 alimentos compostos) com extratos de louro, manjerona, orégano, alecrim, tomilho, açafrão, cominho, cominho, endro, canela e noz-moscada por 14 dias antes do abate. A suplementação dietética com extratos vegetais não teve efeito sobre a ingestão, desempenho de crescimento ou atividade antioxidante no sangue (valores TEAC). No músculo, a suplementação de noz-moscada aumentou (P <0,05) a capacidade de eliminação de radicais (TEAC), enquanto uma diminuição na capacidade de eliminação de radicais foi encontrada para cordeiros suplementados com orégano, endro, canela e noz-moscada (valores ORAC). No fígado, a suplementação com noz-moscada aumentou (P <0,05) a capacidade antioxidante (TEAC), enquanto louro (ORAC), cúrcuma, canela e noz-moscada (DPPH^• valores) diminuiu (P <0,05) a capacidade de eliminação de radicais do tecido. No rim, uma menor (P <0,05) capacidade de eliminação de radicais (valores TEAC) foi encontrada em cordeiros suplementados com orégano, cominho e cominho, enquanto a cúrcuma, cominho, cominho, canela e noz-moscada aumentaram (P <0,05) a capacidade antioxidante (Valores ORAC) no rim.

Conclusão: A suplementação da dieta de cordeiros com extratos vegetais afetou a atividade de eliminação de radicais nos músculos, fígado e rins. No entanto, devido aos resultados divergentes dos diferentes ensaios para o mesmo tecido, não é aconselhável discriminar extratos de plantas usando esta abordagem. © 2019 Society of Chemical Industry.