Suco verde: benefícios, desvantagens e muito mais

O suco verde é uma bebida feita a partir dos sucos de vegetais verdes.

Não existe receita oficial, mas os ingredientes comuns incluem aipo, couve, acelga, espinafre, grama de trigo, pepino, salsa e hortelã.

Dado que o suco verde tende a ter um sabor amargo, a maioria das receitas adiciona pequenas quantidades de frutas – que podem ou não ser verdes – para adoçá-lo e melhorar sua palatabilidade geral. As opções populares de frutas incluem maçãs, bagas, kiwi, limões, laranjas e toranja.

Os bebedores de suco verde mais dedicados preferem suco caseiro fresco, mas você também pode comprá-lo em cafés especializados.

Sucos verdes comerciais também estão disponíveis, mas algumas variedades contêm açúcar adicionado, o que reduz a densidade de nutrientes da bebida. Excesso de ingestão de açúcar também está associado a vários efeitos adversos à saúde.

Além disso, muitos sucos verdes engarrafados são pasteurizados. Esse processo aquece o suco para matar bactérias nocivas e prolongar a vida útil, mas pode danificar alguns dos nutrientes sensíveis ao calor e os compostos vegetais encontrados no suco fresco (1 1)

resumo

O suco verde é feito de vários vegetais e ervas verdes. Muitas vezes, as frutas são incluídas para adoçar o produto final.

O suco verde não substitui uma dieta equilibrada e saudável, mas compartilha muitos dos benefícios que acompanham a ingestão de mais frutas e vegetais.

Vegetais verdes e seus sucos são excelentes fontes de várias vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos. Por exemplo, a acelga e a couve são embaladas com vitaminas A e K, enquanto o capim de trigo fornece muita vitamina C e ferro (2, 3, 4)

Pesquisas sugerem que comer diariamente vegetais verdes folhosos pode ajudar reduzir a inflamação, risco de doença cardíaca e risco de declínio mental relacionado à idade (5, 6)

Também há evidências de que certos compostos do suco fresco podem funcionar como prebióticos, que alimentam e apoiam o crescimento de bactérias benéficas que vivem no trato digestivo (7, 8, 9)

A ingestão prebiótica de rotina está ligada a vários benefícios, incluindo prisão de ventre reduzida, manutenção do peso e função imunológica melhorada (9)

Além disso, muitas pessoas acham que beber seus vegetais e frutas é uma maneira fácil e eficiente de aumentar a ingestão de nutrientes valiosos (10)

Por fim, certas pessoas, como as que fizeram cirurgia no estômago ou no intestino, podem se beneficiar do suco verde, pois é mais fácil de digerir. Para essas populações, o suco é uma opção de curto prazo durante a recuperação.

Converse com seu médico ou nutricionista sobre como fazer suco para sua condição específica.

resumo

A ingestão regular de vegetais verdes pode reduzir a inflamação e apoiar a saúde do coração e do cérebro. Suco fresco também pode desempenhar um papel na promoção da digestão saudável. Além disso, populações específicas podem se beneficiar do suco a curto prazo durante a cura.

Embora beber suco verde seja uma ótima maneira de aumentar a ingestão de uma variedade de nutrientes importantes, há várias desvantagens que você deve considerar antes de comprar a tendência.

Com pouca fibra

O suco de uma fruta ou vegetal remove a maioria de seus fibra (11)

A fibra é vital para uma dieta saudável. A ingestão adequada de fibras auxilia a saúde do coração, ajudando a gerenciar a pressão arterial, o açúcar no sangue e colesterol níveis. Também pode aliviar certos distúrbios digestivos, como refluxo ácido, diverticulite e úlceras intestinais (12)

O Instituto de Medicina recomenda uma ingestão diária de 25 gramas para mulheres e 38 gramas para homens.

Como o suco verde não contém muita fibra, não deve ser usado para substituir a ingestão de frutas ou vegetais.

Se você está pensando em adicionar suco verde ao seu regime de bem-estar, não esqueça de comer muitos legumes e frutas também.

Pode aumentar o açúcar no sangue

Se você tem diabetes ou outra condição médica que contribui para o controle inadequado do açúcar no sangue, os sucos podem não ser a melhor opção para você.

Essas bebidas tendem a ser pobres em fibras e proteínas, dois nutrientes que sustentam açúcar no sangue equilibrado (13, 14)

Sucos verdes feitos apenas com vegetais têm menos carboidratos e dificilmente afetam negativamente o açúcar no sangue. No entanto, se você preferir seu suco verde com frutas, os açúcares da fruta podem contribuir para aumentos indesejados nos níveis de açúcar no sangue.

Você pode atenuar esse efeito combinando seu suco com uma refeição ou lanche que forneça fibras e proteínas, como bolachas de linho com queijo, palitos de legumes com salada de atum ou aveia com leite vegetal sem açúcar e manteiga de amêndoa.

Dito isto, você deve ter especial cuidado com sucos verdes comprados em lojas, pois eles podem embalar açúcar adicionado. Verifique o rótulo e verifique se as frutas ou vegetais são os únicos ingredientes.

Você também pode verificar o rótulo nutricional para adicionar açúcar, que deve ser zero. Isso é diferente dos “açúcares totais”, que serão responsáveis ​​pelo açúcar natural encontrado nas frutas.

Pode prejudicar seus rins

Beber suco verde com moderação pode aumentar a ingestão de vários nutrientes, mas muito pode causar efeitos colaterais graves.

Os vegetais verdes são uma rica fonte de ácido oxálico, ou oxalato, que é considerado um antinutriente porque se liga a minerais nos alimentos e impede que seu trato digestivo os absorva.

A quantidade de oxalatos que você normalmente consome de vegetais inteiros em uma dieta equilibrada não é prejudicial. No entanto, os sucos verdes tendem a ser fontes altamente concentradas de oxalato.

Muitos oxalatos podem levar a efeitos negativos à saúde, incluindo pedras nos rins e até insuficiência renal (15)

Alguns casos recentes de insuficiência renal aguda foram atribuídos ao consumo excessivo de oxalato de sucos e smoothies verdes incluídos em protocolos de limpeza ou jejum (16, 17)

Embora o suco limpe, desintoxique e jejue, seja uma tendência popular, confiar no suco verde – ou em qualquer outro suco – como única fonte de nutrição nunca é necessário e pode prejudicar sua saúde.

Se você planeja incluir suco verde em sua dieta, pratique com segurança, praticando moderação e comendo refeições equilibradas que incluem uma variedade de alimentos integrais.

resumo

O suco verde é saudável quando consumido com moderação, mas carece de certos nutrientes importantes, como fibras. Além disso, beber demais pode prejudicar o açúcar no sangue e a função renal.

Embora o suco verde seja frequentemente comercializado como um remédio com poderes curativos excepcionais, ele não oferece nada que você não possa comer comendo frutas e legumes inteiros.

Como tal, a bebida é muito exagerada.

Dito isto, pode ser um componente nutritivo da sua dieta, desde que você a beba com moderação e não a use para substituir frutas e vegetais inteiros. Além disso, você pode achar que é uma maneira simples de aumentar sua ingestão de vários nutrientes.

Lembre-se de leia os rótulos dos alimentos se você comprar variedades compradas em lojas, pois elas podem conter açúcar adicionado. Se você tem diabetes ou outra condição de açúcar no sangue, também pode se limitar àqueles que contêm apenas vegetais.

Por fim, lembre-se de que você não pode depender do suco para atender a todas as necessidades nutricionais do seu corpo.

resumo

O suco verde não oferece nenhum benefício além daqueles associados a produtos frescos. No entanto, se ajudar a obter mais nutrientes em sua dieta, é seguro e saudável com moderação.

O suco verde é extraído de vegetais verdes como couve, espinafre e aipo. Alguns sucos verdes também podem incluir frutas.

Esta bebida é uma rica fonte de inúmeros nutrientes e compostos vegetais que apóiam a saúde do coração, digestãoe imunidade. Ainda assim, falta fibra e pode contribuir para um controle inadequado do açúcar no sangue ou problemas nos rins se consumido em excesso.

Se você bebe suco verde, certifique-se de moderar sua ingestão e incluí-la como parte de um dieta balanceada.