Solicitar mais pesquisas sobre o impacto a longo prazo das alternativas à carne

A comercialização de alternativas à carne como “limpa” ou “verde” pode fazer com que os consumidores ignorem os riscos potenciais à saúde que eles representam, sugere um briefing.

Alguns hambúrgueres e salsichas sem carne podem ser altamente processados ​​e contêm quantidades semelhantes de calorias e gordura saturada que seus equivalentes de carne, disse o Nuffield Council on Bioethics.

O órgão independente, que aconselha os formuladores de políticas sobre questões éticas em biociência e medicina, disse que os consumidores não devem assumir que alternativas baseadas em plantas terão necessariamente os mesmos benefícios que frutas, vegetais, grãos integrais e nozes.

Embora os produtos tenham o potencial de levar a escolhas mais sustentáveis ​​e saudáveis, o corpo está pedindo mais pesquisas sobre as implicações a longo prazo das alternativas à carne à base de plantas.

O briefing diz: “Termos usados ​​pelos fabricantes para descrever alternativas de carne que promovem seus benefícios ambientais e de bem-estar animal, como” limpo “,” verde “e” livre de abate “, podem significar que as pessoas ignoram as implicações para a saúde desses produtos.

“No entanto, há dúvidas sobre se é apropriado ou justo manter alternativas de carne a padrões mais altos de salubridade do que a carne convencional, dados seus possíveis perfis ambientais e de bem-estar animal positivos e como as compensações morais desse tipo poderiam ser abordadas.

“Os relatórios sugerem que as pessoas não estão comprando alternativas de carne para substituir inteiramente os produtos de origem animal.

“Existe a possibilidade de que a disponibilidade de alternativas de carne possa aumentar o consumo geral de carne e produtos semelhantes, o que pode ter implicações na saúde.

“Não está claro como esse resultado seria gerenciado ou controlado para evitar uma exacerbação dos desafios da produção e consumo de carne”.

Hugh Whittall, diretor do Conselho de Bioética de Nuffield, disse: “Pode ser que as pessoas não estejam preocupadas se esses produtos não são mais saudáveis ​​que a carne, se os estão comendo como parte de uma dieta equilibrada.

“Mas precisamos de transparência e precisão no marketing e na rotulagem para que as pessoas não sejam enganadas ou confusas.

“À medida que as alternativas de carne se tornam mais parecidas com carne, e a carne cultivada chega ao mercado, o potencial desses produtos para interromper a produção de carne pode mudar de posição e algo a ser monitorado na próxima década.”

Arzoo Ahmed, pesquisador da organização, disse que as pessoas que tentam o Veganuary devem incluir alternativas à carne como parte de uma dieta equilibrada e variada.

Ela disse: “Enquanto a informação estiver lá, como parte da rotulagem, e as pessoas estiverem cientes de que comer alimentos integrais, frutas, nozes, vegetais, feijão, é sempre melhor do que comer alimentos processados ​​- de qualquer tipo, seja carne ou carne. baseado em fábrica – acho que essa é uma das principais mensagens. ”

Ela acrescentou: “Isso não é para dizer para as pessoas pararem de comer esses produtos, acho que as pessoas estão optando por ingerir esses produtos por várias razões diferentes, e desde que estejam cientes das razões pelas quais estão fazendo essas escolhas, acho que é a mais coisa importante.”

Heather Russell, nutricionista da Vegan Society, disse: “É importante que as pessoas ouçam mensagens úteis sobre como substituir a carne.

“Você pode usar rótulos de alimentos para ficar de olho na adição de gordura e sal e escolher muitas fontes saudáveis ​​de proteínas, como feijão enlatado e grão de bico na água, lentilhas vermelhas, manteiga de amendoim pura, nozes sem sal, sementes de abóbora, a variedade seca de soja picar e tofu simples, que pode ser temperado com especiarias.

“Todos podem ajudar o meio ambiente limitando a ingestão de alimentos altamente processados, mas uma dieta vegana pronta para uso tem o menor impacto ambiental e é o vencedor claro de uma perspectiva ética”.