[Role of omega-3 fatty acids in cardiovascular disease prevention]

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. Janeiro a fevereiro de 2013; 28 (1): 1-5.

esperar: 10.3305 / nh.2013.28.1.6312.

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Guadalupe Piñeiro-Corrales et al. Nutr Hosp. Janeiro a fevereiro de 2013.

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Os ácidos graxos, além de seu conhecido valor energético e de sua função estrutural, possuem outras propriedades benéficas. Em particular, os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 atuam no aparelho cardiovascular por meio de diversos canais, exercendo efeito protetor contra o risco cardiovascular. Os benefícios associados à redução da mortalidade cardíaca e principalmente da morte súbita, estão relacionados à incorporação de EPA e DHA na membrana fosfolipídica dos cardiomiócitos. É estabelecido um índice que relaciona a porcentagem de EPA + DHA dos ácidos graxos totais nos eritrócitos e o risco de morte por doença cardiovascular pode estar em níveis diferentes. Portanto, a principal fonte de PUFA w-3 de peixes gordurosos, se comporta como um alimento de referência em dietas cardiossaludíveis.

Os ácidos graxos, além de seu valor energético e função estrutural conhecidos, têm outros tipos de propriedades benéficas. Especificamente, os ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 atuam no sistema cardiovascular por meio de uma infinidade de vias, exercendo um efeito protetor contra o risco cardiovascular. Os benefícios associados à redução da mortalidade cardíaca e, especificamente, morte súbita, estão relacionados à incorporação de EPA e DHA nos fosfolipídios da membrana dos cardiomiócitos. Foi estabelecido um índice que relaciona a porcentagem de EPA + DHA dos ácidos graxos totais nos eritrócitos e o risco de morte por doença cardiovascular, que pode ser estratificado em diferentes graus. Portanto, a principal fonte de PUFA w-3 dos peixes gordurosos se comporta como um alimento de referência em dietas saudáveis para o coração.

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