Regulação da inflamação e sinalização redox por polifenóis dietéticos

As espécies reativas de oxigênio (ROS) desempenham um papel fundamental no aumento da inflamação por meio da ativação de fatores de transcrição NF-kappaB e AP-1 e acetilação e desacetilação nuclear de histonas em várias doenças inflamatórias. Verificou-se que tais efeitos indesejáveis ​​do estresse oxidativo são controlados pelos efeitos antioxidantes e / ou antiinflamatórios de polifenóis dietéticos, como a curcumina (diferuloilmetano, um componente principal da cúrcuma) e o resveratrol (um flavonóide encontrado no vinho tinto). Os compostos fenólicos em frutas, vegetais, chá e vinho são principalmente derivados e / ou isômeros de flavonas, isoflavonas, flavonóis, catequinas, tocoferóis e ácidos fenólicos. Os polifenóis modulam processos de sinalização celular importantes, como crescimento celular, diferenciação e hospedeiro de outras características celulares. Além disso, eles modulam a ativação do NF-kappaB, a estrutura da cromatina, a biossíntese da glutationa, a ativação do fator redox nuclear (Nrf2), o efeito de eliminação de ROS diretamente ou via atividade da glutationa peroxidase e, como consequência, regulam genes inflamatórios em macrófagos e células epiteliais pulmonares. No entanto, dados recentes sugerem que os polifenóis dietéticos podem funcionar como modificadores das vias de transdução de sinal para obter seus efeitos benéficos. Os efeitos dos polifenóis, no entanto, foram relatados como mais pronunciados in vitro usando altas concentrações que não são fisiológicas in vivo. Este comentário discute os dados recentes sobre polifenóis dietéticos no controle da sinalização e inflamação, particularmente durante o estresse oxidativo, seu metabolismo e biodisponibilidade.