Quão ruins são para você?

Bebidas sazonais podem conter muitas calorias e açúcar, mas alguns truques podem ajudá-lo a desfrutar dos mesmos sabores de maneira saudável.

Bebedores de café que desejam evitar ganhar peso neste outono seriam prudentes para evitar o café com leite de especiarias de abóbora, ou pelo menos se entregar apenas ocasionalmente ou modificar as misturas, de acordo com os nutricionistas.

Agora que é setembro, a bebida sazonal de sobremesa já retornou à Starbucks, bem como aos donuts da Dunkin, McDonald’s e cafés independentes.

Os especialistas em nutrição estão preocupados com a quantidade significativa de calorias e açúcar da bebida.

“A abóbora em si é saudável. Canela e noz-moscada são bons. Mas os lattes de especiarias de abóbora são sobre açúcar ”, disse Katie Ferraro, R.D., M.P.H., nutricionista, consultora de nutrição e professora assistente de nutrição clínica na Universidade da Califórnia, em San Francisco e na Universidade de San Diego.

Um tamanho de 16 onças da versão da Starbucks com 2% de leite e chantilly tem 380 calorias e contém 50 gramas de açúcar. Isso excede em muito a recomendação da American Heart Association de que as mulheres consomem não mais que 25 gramas de açúcar por dia.

Funcionários da Starbucks não responderam aos pedidos da Healthline para uma entrevista para esta história.

“O conceito de abóbora e especiarias, existem tantos benefícios para a saúde”, disse Kristin Kirkpatrick, M.S., R.D., L.D., nutricionista e gerente de serviços de nutrição do Cleveland Clinic Wellness Institute. “Infelizmente, isso é semelhante a dizer que torta de maçã é saudável porque é maçã. Está adotando um conceito saudável e tornando-o mais um tipo de bebida para sobremesa. “

Da mesma forma, Ferraro disse que pode haver benefícios com café e cafeína com moderação, como maior clareza.

“Está muito longe de uma bebida de café”, disse ela. “Eu realmente recomendo aos meus clientes que, se uma bebida de café tiver mais de 25 a 50 calorias, não faça. A maioria das pessoas não tem espaço em seus orçamentos de calorias para um café com leite com especiarias de abóbora. Pense nisso como um sundae de sorvete. É uma comida em algum momento, uma comida de sobremesa. “

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Calorias podem não encher você

Alguns dados sugerem que a ingestão de calorias de uma bebida pode não promover tanta saciedade quanto, por exemplo, comer um sanduíche de pão integral com 250 calorias e gorduras saudáveis, disse Ferraro.

“Às vezes não registramos as calorias que bebemos”, disse ela.

Consumir bebidas carregadas de calorias pode levar a uma ingestão calórica excessiva, mais fome mais tarde e ganho de peso indesejado, disse Ferraro.

Um artigo no Wired.com cita estudos que concluíram que a descarga de açúcar de um líquido faz coisas prejudiciais ao cérebro. Entre outras coisas, os pesquisadores dizem que isso pode causar dependência alimentar.

“Não há benefício que você possa obter sem açúcar em sua dieta”, disse Kirkpatrick. “Se você se sentir bem, é apenas temporário. Depois que ele desaparece, você está procurando mais. É um ciclo vicioso. “

Dito isto, existem maneiras de apreciar o café com leite com especiarias de abóbora.

“Se você tem um a cada temporada, não vai te matar”, disse Kirkpatrick. “Começa a se tornar problemático quando você tem um todas as manhãs a caminho do trabalho.”

Isso vale para todos.

“Se eles têm diabetes e estão morrendo de vontade de beber, eu trabalharei no plano de refeições deles”, disse Ferraro sobre seus clientes. “Não há comida que você não possa ter com diabetes”.

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Mantenha o sabor, corte o açúcar

Os nutricionistas também falaram sobre como saborear sabores semelhantes sem um soco tão alto em calorias e açúcar.

Ferraro sugeriu o uso no café de cremes para especiarias de abóbora, que são porções controladas.

Fazer a bebida em casa pode permitir que você controle os ingredientes, disse Kirkpatrick.

“Com meus pacientes, muitas vezes digo a eles como alterar a bebida para torná-la um pouco mais saudável”, disse ela.

Em vez de consumir os aromas açucarados em um típico café com especiarias de abóbora, você pode cobrir o café com chantilly puro e especiarias, como canela, noz-moscada, cravo e pimenta da Jamaica.

Usar leite de amêndoa ou de caju é uma boa opção que não é necessariamente mais saudável, mas pode reduzir as calorias, assim como o leite desnatado ou desnatado, disse Kirkpatrick. E você pode trocar as calorias pelo chantilly.

Outra opção é espumar o leite e cobrir o café com especiarias.

“Na verdade, eu também fiz chantilly com um pouco de abóbora enlatada”, disse Kirkpatrick, referindo-se à abóbora pura que você pode comprar sem ingredientes adicionais.

“Pense em maneiras de negociar números melhores”, disse ela.

As opções podem incluir obter um tamanho menor.

E talvez o tempo reduza o impacto das bebidas, introduzidas pela Starbucks em 2003.

“Estou esperando que toda essa moda desapareça”, disse Ferraro.