Proporções de equilíbrio dos ácidos graxos altamente insaturados ômega-3 e ômega-6 concorrentes (HUFA) em lipídios teciduais
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Prostaglandinas Leukot Essent Fatty Acids. Agosto 2015.
Artigo grátisResumo
Pessoas que comem diferentes equilíbrios de nutrientes ômega-3 e ômega-6 desenvolvem proporções previsivelmente diferentes de ácidos graxos altamente insaturados concorrentes (HUFA) em seus lipídios de tecido. Embora estudos epidemiológicos tenham associado grandes diferenças no equilíbrio de HUFA com a gravidade da doença, alguns estudos clínicos que não examinaram grandes diferenças não conseguiram confirmar a associação. Examinamos o grau em que a quantidade relativa de ácido araquidônico, o principal precursor dos eicosanóides ômega-6, difere entre as pessoas que têm ingestão alimentar amplamente diferente de nutrientes ômega-3 e ômega-6. Análises cromatográficas de gás de amostras de sangue humano descrevem o equilíbrio entre n-3 e n-6 HUFA para diferentes indivíduos. A proporção do ácido araquidônico ômega-6, a partir do qual os eicosanóides potentes são formados, não é constante. Ele varia de 30% a 70% de HUFA, enquanto o n-3 HUFA concorrente varia de 60% a 10% de HUFA. Diferenças significativas nos resultados clínicos entre os grupos de controle e intervenção foram observadas ao usar intervenções dietéticas que mudam o equilíbrio de nutrientes n-3 e n-6 longe o suficiente para criar uma diferença biologicamente significativa no equilíbrio de HUFA.
Palavras-chave: Ácido alfa-linolênico; Ácido araquidônico; Ácido eicosapentaenóico; Leucotrieno; Ácido linoleico; Fosfolipase.
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