Previsão rápida do teor de ácidos graxos em suplementos dietéticos de óleo marinho ômega-3 usando um dispositivo infravermelho com transformada de Fourier portátil (FTIR) e análise de regressão parcial dos mínimos quadrados (PLSR)

Usando um dispositivo de campo portátil, um método de espectroscopia de infravermelho por transformada de Fourier (FTIR) e regressão de mínimos quadrados parciais (PLSR) foi desenvolvido para a previsão rápida (<5 min) de concentrações maiores e menores de ácidos graxos (FA) em óleo marinho ômega- 3 suplementos dietéticos. Modelos de calibração foram desenvolvidos com 174 amostras preparadas gravimetricamente. Esses modelos foram testados usando um conjunto de validação independente de suplementos dietéticos. Os FAs analisados ​​incluíram ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA); as somas de FAs saturados, de cadeia ramificada e monoinsaturados; e FA n-6, n-4, n-3, n-1 e trans poli-insaturado. Os intervalos espectrais 650-1500 ou 650-1500 e 2800-3050 cm^-1 forneceram previsões confiáveis ​​para os componentes de FA em 34 produtos de óleo puro: erro padrão de previsão, 0,73-1,58%; desvio preditivo residual, 6,41-12,6. Este método quantitativo simples e não destrutivo é uma ferramenta de triagem rápida e uma alternativa de economia de tempo e custo à cromatografia de gás para verificação de declarações de rótulos e controle de qualidade.