Saúde

Plantas nutritivas do Nightshade: Tomates, batatas e muito mais


As frutas e os legumes de cabeceira são um amplo grupo de plantas das famílias solanum e capsicum. As plantas noturnas contêm venenos, um chamado solanina. Embora a ingestão de plantas com sombra noturna possa ser fatal, frutas e legumes nessa mesma classificação de plantas – muitas das quais você encontrará em uma mercearia local – são realmente seguros para comer.

Isso ocorre porque a quantidade desse composto tóxico é reduzida para níveis não tóxicos quando as frutas e legumes amadurecem. Ainda assim, as folhas e frutos da planta mortal são tóxicos e não devem ser consumidos.

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O tomate é um grampo de muitas dietas por várias razões. Além de como são fáceis de cultivar, eles também são embalados com nutrição. Esta fruta é rica em vitaminas A e C e também é uma boa fonte de ferro, potássio, vitamina B-6, manganês e fibra alimentar.

De acordo com o programa de extensão da Penn State University, pesquisas atuais sugerem que o tomate contém carotenóides, poderosos antioxidantes que protegem o corpo de certos tipos de câncer. O licopeno, o carotenóide mais comum encontrado em tomates, pode ajudar a reduzir o risco de câncer de pâncreas, próstata e digestivo.

Experimente esta sopa de tomate fresco do jardim para aquecê-lo em um dia frio.

A batata é um dos alimentos mais cultivados em abundância no mundo ocidental. Eles também fazem parte da família perene de sombra noturna, que pode ser levemente venenosa quando consumida antes de amadurecer, enquanto a pele ainda é verde.

As batatas são ótimas fontes de vitamina C, o que ajuda a ajudar a imunidade. Eles também contêm potássio, vitamina B-6 e fibra suficientes para criar um alimento mais saudável do que você imagina. Além disso, eles contêm carotenóides, flavonóides e ácido cafeico, todas as formas de fitonutrientes conhecidas por promover benefícios à saúde, de acordo com o USDA.

Existem também muitos tipos diferentes de variedades, com benefícios diferentes para a saúde. As batatas são ricas em vitaminas A, B, C e E, juntamente com ferro e zinco. Eles fornecem uma maneira fácil de obter quantidades necessárias e essenciais de nutrientes para as pessoas que vivem nos mundos em desenvolvimento.

As batatas não são tão saudáveis ​​quando são preparadas com grandes quantidades de gorduras, sais e óleos, como batatas fritas. Como nada supera o estilo básico, experimente esta assada com batatas assadas.

Se você precisar de um impulso de vitamina C, o pimentão é uma ótima opção. Uma pimenta verde contém Mais vitamina C do que uma laranja.

O pimentão é um dos lanches mais saborosos da família das miscelâneas. Você pode cortá-las e mergulhá-las em hummus, adicioná-las a uma fritada ou tentar fazer esta salada farro de pimentão.

Pimentas podem ser máscaras, mas, como o sol, podem trazer algum calor. E se sua língua pode suportar a queimadura, esses demônios ardentes contêm bons nutrientes.

Pimentas comuns – como pimentões, pimentões serrano e pimentões vermelhos ou verdes – são boas fontes de vitamina C, vitamina A e potássio.

Foi demonstrado que a capsaicina, que ajuda a dar um chute nas pimentas, diminui a inflamação, o que pode ajudar as pessoas com distúrbios articulares a andar com menos dor.

Se você quiser algo doce com o seu tempero, tente fazer essas cerejas mergulhadas em chili-chocolate.

A berinjela é uma boa fonte de manganês, um mineral importante para o desenvolvimento e o metabolismo. Além disso, de acordo com pesquisadores, a berinjela contém antioxidantes naturais que podem ajudar a proteger sua pele do estresse oxidativo da radiação ultravioleta do sol.

Por causa de sua textura carnuda quando cozidos, eles são populares entre os vegetarianos – pense em berinjela com parmesão – e também com os veganos.

Junte este quiabo e berinjela ao curry para experimentar algo com um pouco de sabor mediterrâneo.

O tomatillo é uma sombra noturna que cresce em uma casca e é semelhante a um tomate. Comum na América Central e do Sul, é um prato básico de molhos verdes mexicanos e pode ser cozido, frito ou cozido no vapor.

Embora não sejam tão nutritivos como o tomate vermelho da variedade de jardim, eles contêm antioxidantes e podem ajudá-lo a introduzir algumas fibras extras em sua dieta sem adicionar muitas calorias extras.

Confira uma salsa tomatillo saudável ou, melhor ainda, uma tigela de arroz de frango tomatillo assada, repleta de proteínas e fibras.

Para encontrar bagas frescas de goji, você precisará visitar uma plantação chinesa. Mas eles também costumam ser encontrados em lojas especializadas em alimentos secos, às vezes rotulados como wolfberries.

Bagas de Goji contêm proteínas e numerosos aminoácidos saudáveis, como a tiramina. Eles são ricos em antioxidantes, que ajudam a função imunológica e a saúde das células. Se você os estiver experimentando pela primeira vez, saiba que é possível ser alérgico a eles. Você vai querer parar de comê-los se desenvolver uma erupção cutânea ou ficar doente.

Para obter nightshades mais benéficos em sua dieta, tente adicionar bagas de goji neste sapateiro duplo.

Os mirtilos contêm alcalóide solanina, como plantas de sombra noturna, embora não sejam tecnicamente uma planta de sombra noturna. Os mirtilos são frequentemente apontados como um superalimento porque muitos acreditam que contêm ingredientes que previnem o câncer. Eles são ricos em antioxidantes, conhecidos por reduzir a inflamação. Com isso em mente, acredita-se que os mirtilos previnem doenças inflamatórias, como síndrome metabólica, diabetes tipo 2, Alzheimer e doenças cardiovasculares.

De acordo com pesquisadores da Gerontological Society of America, evidências de estudos recentes mostram que os mirtilos contêm flavonóides, especificamente um chamado antocianina, diretamente associado a benefícios cognitivos.

Uma xícara de mirtilos fornece um quarto de suas necessidades diárias de vitamina C, além de fornecer algumas fibras alimentares. A fibra, quando combinada com probióticos no iogurte, pode manter o trato gastrointestinal em boas condições de funcionamento.

Para uma explosão matinal saudável de felicidade de mirtilo, experimente este smoothie de mirtilo e espinafre.



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