Peixes e seus múltiplos efeitos na saúde humana em tempos de ameaça à sustentabilidade e acessibilidade: existem alternativas?

Peixe (peixe ou marisco) foi classificado como saudável por profissionais de saúde, apesar de conter contaminantes, uma vez que o peixe é rico em ácidos graxos poliinsaturados n-3 de cadeia longa, que têm vários efeitos benéficos à saúde, como diminuição do risco de acidente vascular cerebral por meio de antitrombóticos e vasodilatadores efeitos, aumento da variabilidade da freqüência cardíaca, redução de triacilglicerol sérico e pressão arterial, atividades antiinflamatórias, melhora da função visual, melhora das condições de déficit de atenção / hiperatividade, esquizofrenia e demência; e pode ser eficaz no controle da depressão em adultos. Acredita-se que todos esses efeitos benéficos sejam mediados por meio da alteração da composição da membrana celular, fluidez, receptores e enzimas ligadas à membrana, expressão gênica e produção de eicosanóides. No entanto, as populações naturais de peixes marinhos e de água doce estão diminuindo como resultado da pesca excessiva, mudanças de temperatura e clima, etc. Para restabelecer e manter a população de peixes na China, a pesca foi proibida por 2-3 meses durante períodos específicos do ano, que difere dependendo da área, desde 1995. A população de peixes se recuperou desde a implementação desses períodos de pesca proibidos, mantendo assim a sustentabilidade e acessibilidade do pescado. Os produtos da aquicultura tiveram uma contribuição significativa para o sistema alimentar da China, com aumento significativo na produção nas últimas décadas, de um milhão de toneladas em 1978 para 32 milhões de toneladas em 2007. Os peixes da aquicultura representam uma porção maior do total de produtos aquáticos em comparação com os marinhos naturais e peixes de água doce, que só foi alcançado na China, e isso tem contribuído muito para a segurança alimentar e sanitária. O sucesso da China nessa área é um bom modelo para outros países em desenvolvimento.