Os perfis séricos do mediador lipídico em asmáticos mudam significativamente após a suplementação dietética com ácidos graxos ômega-3

Escopo: Em contraste com os níveis de PUFA bem caracterizados no soro, pouco se sabe sobre seus produtos metabólicos a jusante. No entanto, muitos desses compostos são mediadores lipídicos com papéis proeminentes durante os processos pró e antiinflamatórios.

Métodos e resultados: Neste estudo duplo-cego cruzado em asmáticos, as mudanças nos níveis séricos de ácidos graxos oxidados derivados de PUFA ω-3 e ω-6 (por exemplo, eicosanóides, oxilipinas) foram quantificados após a suplementação de óleo de peixe na dieta. O soro foi obtido de indivíduos após jejum em três ocasiões; (i) antes da suplementação, (ii) após uma ingestão de suplemento de 3 semanas de placebo ou óleo de peixe, e (iii) após um período de eliminação de 3 semanas com um período subsequente de 3 semanas de óleo de peixe ou suplemento de placebo. Um total de 87 oxilipinas representando as vias metabólicas da ciclooxigenase (COX), lipoxigenase (LOX) e do citocromo P450 (CYP) foram rastreadas via LC-MS / MS. As alterações primárias observadas foram nas oxilipinas DHA derivadas de CYP e 15-LOX derivadas de EPA e CYP.

Conclusão: Os resultados indicam que a ingestão de uma dieta rica em ω-3 altera não apenas a proporção de PUFA, mas também a proporção de oxilipinas a jusante. Esses dados apoiam ainda mais que a manipulação dietética com ω-3 PUFAs afeta não apenas os níveis de PUFA, mas também o perfil metabólico a jusante.