Os fitoesteróis e a suplementação com ômega 3 exercem novos efeitos regulatórios nas vias metabólicas e inflamatórias: um estudo proteômico

As doenças cardiovasculares (DCV) continuam sendo uma das principais causas de morte e invalidez em todo o mundo. Além do tratamento medicamentoso, as intervenções ou suplementações nutricionais estão se tornando uma estratégia de saúde para a prevenção das DCV. Os fitoesteróis (PhyS) são componentes naturais que comprovadamente reduzem os níveis de colesterol; enquanto os ácidos graxos poliinsaturados (PUFA), principalmente os ácidos graxos ômega-3 (ω3), mostraram reduzir os níveis de triglicerídeos. Objetivamos investigar se as proteínas das principais lipoproteínas (lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e lipoproteínas de alta densidade (HDL)), bem como as proteínas da fração plasmática livre de lipídios (LPDP), eram reguladas pela ingestão de leite PhyS ou ω3-milk, em voluntários saudáveis ​​com excesso de peso por uma abordagem de biologia de sistemas baseada em proteômica. O estudo foi um ensaio cruzado longitudinal, incluindo trinta e dois voluntários saudáveis ​​com índice de massa corporal (IMC) 25-35 kg / m² (Ensaio Clínico: ISRCTN78753338). Amostras basais antes de qualquer intervenção e após 4 semanas de ingestão de PhyS ou leite ω3 foram analisadas. Foram realizados perfis proteômicos por eletroforese bidimensional (2-DE) seguida por espectrometria de massa (MALDI / TOF), ELISA, Western blot, análise bioquímica convencional e bioinformática in-silico. A ingestão de PhyS-leite não induziu alterações na fração de proteína plasmática associada a lipídios, enquanto o leite ω3 aumentou significativamente o conteúdo de apolipoproteína (Apo) – E LDLp = 0,043) e induziu um aumento coordenado em várias proteínas associadas a HDL, Apo AI, lecitina colesterol aciltransferase (LCAT), paraoxonase-1 (PON-1), Apo D e Apo L1 (p <0,05 para todos). Curiosamente, a ingestão de leite PhyS induziu uma redução nas moléculas inflamatórias não observada após a ingestão de leite ω3. O componente sérico amiloide P (SAP) foi reduzido na fração de proteína LPDP (p (p = 0,013). Não foram observadas alterações no proteoma do plasma livre de lipídios com leite ω3. Nosso estudo fornece novos resultados e destaca que o leite PhyS induz a atenuação das vias pró-inflamatórias, enquanto o leite ω3 induz melhora nas vias metabólicas lipídicas.