Os ácidos graxos poliinsaturados (n-3) dietéticos melhoram a ação da insulina nos adipócitos e o metabolismo da glicose em ratos resistentes à insulina: relação com os ácidos graxos da membrana

Para estudar os efeitos do óleo de peixe na dieta sobre o metabolismo da glicose estimulado pela insulina em adipócitos de ratos resistentes à insulina (ratos alimentados com 50% de sacarose e 30% de gordura), dezoito ratos Sprague-Dawley de 5 semanas de idade foram alimentados, por 6 semanas, uma dieta contendo 30% de gordura como óleo de peixe (FO) ou uma mistura de óleos vegetais e animais [control oils (CO)]. Um terceiro grupo de referência foi alimentado com uma dieta padrão (62% de amido de milho e 13% de gordura). No final do período de 6 semanas, os dois grupos experimentais tinham concentrações de glicose plasmática comparáveis ​​que eram mais altas do que as encontradas no grupo de referência. A alimentação com FO corrigiu a hiperinsulinemia dos ratos experimentais (P <0,05) para atingir valores no grupo de referência. As concentrações plasmáticas de triacilglicerol (P <0,01) e colesterol (P <0,001) também foram menores em ratos alimentados com FO do que naqueles alimentados com CO. Os pesos corporais dos ratos alimentados com FO foram semelhantes aos dos ratos alimentados com CO, mas tecido adiposo epididimal o peso foi menor (P <0,01). Os adipócitos de ratos alimentados com FO, comparados com os de ratos alimentados com CO, tiveram alto transporte de glicose estimulado por insulina (P <0,05), oxidação (P <0,001) e incorporação em lipídios totais (P <0,05). A incorporação de (n-3) ácidos graxos poliinsaturados nos fosfolipídios da membrana dos adipócitos foi maior em ratos alimentados com FO do que naqueles alimentados com CO (P <0,0001). A ação da insulina foi positivamente correlacionada com o índice de insaturação de ácidos graxos em fosfolipídios de membrana. Assim, o óleo de peixe na dieta tem efeitos benéficos na insulinemia, nos lipídios plasmáticos e no metabolismo da glicose estimulado pela insulina em ratos ligeiramente diabéticos resistentes à insulina.