Os ácidos graxos poliinsaturados n-3 dietéticos aumentam a massa de fosfolipídios do linfócito T e a expressão da proteína de ligação de acil-CoA

O óleo de linhaça dietético, que é enriquecido em ácido alfa-linolênico, e o óleo de peixe, que é enriquecido em EPA e DHA, possuem propriedades antiinflamatórias quando comparados ao óleo de cártamo, que é enriquecido em ácido linoléico. A influência do óleo de linhaça e do óleo de peixe no metabolismo lipídico em linfócitos T é atualmente desconhecida. Este estudo comparou diretamente os efeitos da alimentação com óleo de cártamo, óleo de linhaça e óleo de peixe por 8 semanas na proliferação de linfócitos T esplênicos, massa de fosfolipídios e expressão da proteína de ligação de acil-CoA em ratos. Os dados mostram que tanto o óleo de linhaça quanto o óleo de peixe aumentaram a expressão da proteína de ligação de acil-CoA e a massa de ácido fosfatídico em linfócitos T não estimulados quando comparados à alimentação com óleo de cártamo. A alimentação com óleo de peixe aumentou a massa de cardiolipina, enquanto o óleo de linhaça não teve efeito. Após a estimulação, o óleo de linhaça e o óleo de peixe atenuaram a produção de interleucina-2 de linfócitos T e a proliferação subsequente, que foi associada à falta de expressão aumentada da proteína de ligação de acil-CoA. Os resultados relatados mostram evidências de um novo mecanismo pelo qual o óleo de linhaça dietético e o óleo de peixe suprimem a proliferação de linfócitos T por meio de alterações na expressão da proteína de ligação de acil-CoA e na massa de fosfolipídios.