Os ácidos graxos ômega-3 melhoram a lipemia pós-prandial e a disfunção endotelial associada em indivíduos saudáveis ​​- um estudo cruzado randomizado

Fundo: A elevação pós-prandial dos triglicerídeos prejudica a função endotelial e contribui para o desenvolvimento da aterosclerose. Nós investigamos os efeitos dos ácidos graxos ômega-3 na função endotelial pós-prandial e nos perfis lipídicos.

Métodos: Voluntários saudáveis [10] receberam suplementação de 4g / dia de ácidos graxos ômega-3 (ou não foram tratados) por 4 semanas em um estudo cruzado randomizado. Os níveis pós-prandiais de vários lipídios foram monitorados e a função endotelial avaliada por dilatação mediada por fluxo da artéria braquial durante o jejum e após um teste de cookie padrão.

Resultados: Os ácidos graxos ômega-3 reduziram a disfunção endotelial pós-prandial em comparação com a dieta controle (dilatação mediada pelo fluxo em 4h = -0,5 ± 1,2 vs. -2,0 ± 1,6%, P = 0,03). Os níveis pós-prandiais de triglicerídeos, apolipoproteína B-48 e lipoproteína-colesterol remanescente aumentaram em indivíduos não tratados, atingiram o pico em 2-4h e voltaram à linha de base em 8h, enquanto os níveis de lipoproteína-colesterol de baixa densidade não se alteraram. A suplementação com ácidos graxos ômega-3 suprimiu significativamente a elevação pós-prandial de triglicerídeos (área incremental sob a curva = 220 ± 209 vs. 374 ± 216 mg / h / dL, P = 0,04) e remanescente de lipoproteína-colesterol (área incremental sob a curva = 21,7 ± 13,8 vs. 13,3 ± 12,9 mg / h / dL, P = 0,04). A suplementação com ácidos graxos ômega-3 suprimiu significativamente o aumento no conteúdo de triglicerídeos nos quilomícrons, bem como nas lipoproteínas de densidade muito baixa, desde o início até 4h após o teste do biscoito.

Conclusão: Os ácidos graxos ômega-3 diminuíram significativamente a elevação pós-prandial dos triglicerídeos e a disfunção endotelial pós-prandial, sugerindo que os ácidos graxos ômega-3 podem ter efeitos protetores vasculares no estado pós-prandial.