Óleos ricos em ômega-3 de microalgas: um método de transesterificação in situ mediado por quitosana

As microalgas são uma fonte preciosa de ácidos graxos poliinsaturados (PUFA), porém a extração é difícil devido à estrutura peculiar das células das microalgas. Aqui, descrevemos um novo método baseado na aplicação de nanoagregados de quitosana como CO₂ Emulsionante responsivo, usado para promover o inchaço da parede celular das algas e a formação de uma grande área de interface óleo-etanol durante a etanólise. Os testes foram realizados com Pseudokirchneriella subcapitata e Nannochloropsis sp. em diferentes razões biomassa / etanol / quitosana. CO₂ foi adicionado para desencadear a demulsificação para promover uma recuperação fácil da fração lipídica. Os maiores rendimentos em PUFA foram obtidos com Nannochloropsis sp. (207,9 mg / g de óleo) usando 0,4% em peso de quitosana e proporção de biomassa: etanol de 1:10; 43,6 mg / g de ácido linolênico foram obtidos de Pseudokirchneriella subcapitata. No geral, como o método emprega etanol, um solvente geralmente reconhecido como seguro (GRAS), e aditivos de grau alimentício, ele é adequado para a preparação de suplementos de PUFA.