O papel dos ácidos graxos poliinsaturados (n-3 PUFAs) nas células β pancreáticas e na ação da insulina

Os ácidos graxos poliinsaturados têm múltiplos efeitos nos tecidos periféricos e na função das células beta pancreáticas. Os ácidos graxos poliinsaturados n-3 previnem e revertem a inflamação do tecido adiposo induzida por dieta rica em gordura e a resistência à insulina. A secreção de insulina é estimulada por glicose, aminoácidos e peptídeo-1 semelhante ao glucagon em tecidos contendo altos níveis de ácidos graxos poliinsaturados n-3 do que níveis mais baixos de ácidos graxos poliinsaturados n-3. Além disso, os ácidos graxos poliinsaturados n-3 levaram à diminuição da produção de prostaglandina, que por sua vez contribuiu para o aumento da secreção de insulina. Os ácidos graxos poliinsaturados N-3 previnem a morte celular induzida por citocinas em ilhotas pancreáticas. A suplementação de ácidos graxos poliinsaturados n-3 para seres humanos evita a destruição das células beta e a resistência à insulina. Também aumenta a secreção de insulina, a redução do perfil lipídico e da concentração de glicose, principalmente em pacientes com diabetes tipo II. Portanto, deve haver um foco no mecanismo de tratamento da obesidade e diabetes relacionada à insulina por ácidos graxos poliinsaturados n-3.