O óleo de peixe oxidado não influencia os marcadores estabelecidos de estresse oxidativo em seres humanos saudáveis: um ensaio clínico randomizado

A ingestão de óleo de peixe reduz o risco de CHD e mortes por CHD. Os ácidos graxos n-3 marinhos (FA) são suscetíveis à oxidação, mas até onde sabemos, os efeitos na saúde da ingestão de óleo de peixe oxidado não foram investigados anteriormente em seres humanos. O objetivo do presente estudo foi investigar marcadores de estresse oxidativo, peroxidação lipídica e inflamação, e o nível de n-3 FA plasmático após a ingestão de óleo de peixe oxidado. Em um estudo duplo-cego randomizado e controlado, indivíduos saudáveis ​​(com idade entre 18-50 anos, n 54) foram divididos em um dos três grupos que receberam cápsulas contendo 8 g / d de óleo de peixe (1,6 g / d EPA + DHA; n 17 ), 8 g / d de óleo de peixe oxidado (1,6 g / d EPA + DHA; n 18) ou 8 g / d de óleo de girassol com alto teor de oleico (n 19). Amostras de sangue em jejum e urina matinal foram coletadas nas semanas 0, 3 e 7. Nenhuma mudança significativa entre os diferentes grupos foi observada em relação ao 8-iso-PGF2α urinário; níveis plasmáticos de 4-hidroxi-2-hexenal, 4-hidroxi-2-nonenal e α-tocoferol; proteína C reativa de alta sensibilidade sérica; ou atividade de enzimas antioxidantes em eritrócitos. Um aumento significativo no nível plasmático de EPA + DHA foi observado em ambos os grupos de óleo de peixe, mas nenhuma diferença significativa foi observada entre os grupos de óleo de peixe. Nenhuma mudança em uma variedade de marcadores in vivo de estresse oxidativo, peroxidação lipídica ou inflamação foi observada após a ingestão diária de óleo de peixe oxidado por 3 ou 7 semanas, indicando que a ingestão de óleo de peixe oxidado pode não ter efeitos desfavoráveis ​​de curto prazo em humanos saudáveis assuntos.