O ácido alfa-linolênico dietético reduz os níveis de lipídios pós-prandiais com aumento dos conteúdos de ácido eicosapentaenóico e docosahexaenóico na membrana hepática de rato

Este estudo foi desenhado para examinar os efeitos dos ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) n-3 e n-6 na dieta sobre os níveis de lipídios pós-prandiais e a composição de ácidos graxos das membranas hepáticas. Ratos Sprague-Dawley machos foram treinados para um protocolo de alimentação de 3 horas e alimentados com uma das cinco dietas semipurificadas: uma dieta sem gordura ou uma das quatro dietas suplementadas com 10% (em peso) cada um de óleo de milho, sebo bovino, óleo de perilla e óleo de peixe. Dois experimentos separados foram realizados, modelos de alimentação de longo prazo de 4 semanas e modelos de alimentação de curto prazo de 4 semanas, para comparar os efeitos dos períodos de alimentação. O lipídio plasmático pós-prandial foi afetado pelas gorduras da dieta. Os níveis de triacilglicerol (TG) e colesterol total diminuíram em ratos alimentados com dietas de óleo de perila e óleo de peixe em comparação com as dietas de óleo de milho e sebo bovino. Os níveis hepáticos de TG e colesterol total também foram reduzidos pelas dietas com óleo de peixe e óleo de perila. A composição de ácidos graxos da fração microssomal hepática refletiu os ácidos graxos da dieta e sua conversão metabólica. Os principais ácidos graxos dos ratos alimentados com a dieta de sebo bovino foram palmítico, esteárico e oleico. Da mesma forma, o ácido linoléico (LA) e ácido araquidônico no grupo de óleo de milho, ácido alfa-linolênico (ALA) e ácido eicosapentaenóico (EPA) no grupo de óleo de perila e ácido palmítico e ácido docosahexaenóico (DHA) no grupo de óleo de peixe foram detectados em altas proporções. Ambos os experimentos de alimentação de longo e curto prazo mostraram resultados semelhantes. Além disso, o conteúdo de DHA microssomal foi negativamente correlacionado com os níveis de lipídios no plasma. Os níveis de lipídios hepáticos também foram negativamente correlacionados com os conteúdos de EPA e DHA. Estes resultados sugerem que o n-3 ALA tem um efeito mais hipolipidêmico do que o n-6 LA e que o efeito hipolipidêmico do n-3 PUFA pode estar parcialmente relacionado ao aumento de EPA e DHA na membrana hepática.