Novo método a laser desenvolvido para identificar uísques exclusivos

Cientistas desenvolveram uma técnica com lasers para medir a autenticidade de uísques exclusivos sem remover a tampa.

As bebidas falsificadas custam à economia do Reino Unido mais de £ 200 milhões em receitas perdidas a cada ano, de acordo com um estudo de 2018 publicado pelo Escritório de Propriedade Intelectual da União Europeia.

Uma nova pesquisa feita por cientistas da University of St Andrews viu o desenvolvimento de um método usando lasers que podem ver através da garrafa para analisar o conteúdo.

Anteriormente, os cientistas precisavam colher uma amostra do uísque, pois o vidro interferia nas leituras.

O professor Kishan Dholakia, que liderou o estudo, disse: “Odeio quando tenho que poupar uma gota de uísque para verificações de validação. Prefiro beber a garrafa inteira.

“A espectroscopia a laser é uma ferramenta poderosa para caracterizar a composição química de muitos materiais, mas usá-la para caracterizar o álcool em seu recipiente original desta forma simples é realmente emocionante.”

A equipe usou o método de espectroscopia a laser, um processo que transforma a luz do laser em uma substância de interesse e a amostra espalha a luz em cores diferentes.

As cores da luz difusa dependem da composição química da substância e podem ser usadas para identificar materiais que vão desde bactérias, alimentos e bebidas, até tintas em esculturas e pós explosivos.

A equipe usou um elemento de vidro para moldar a luz para produzir um anel de luz laser na superfície da garrafa e um ponto bem focado dentro do conteúdo líquido.

Como os sinais da garrafa e do líquido estão em posições diferentes, um detector pode ser colocado para registrar apenas o sinal do líquido, o que significa que o conteúdo da garrafa pode ser avaliado sem nunca abrir a garrafa.

A pesquisa foi publicada na revista Analytical Methods e está disponível online em https://doi.org/10.1039/D0AY01101K.