Nossas receitas favoritas das lentilhas

Se eles são bons o suficiente para o príncipe George, então, por todos os meios, eles devem ser bons o suficiente para você também.

É isso mesmo, as lentilhas estão na moda – graças à tendência de quatro anos da realeza. Depois que se espalhou a notícia de que a escola londrina que o príncipe George freqüenta serve lentilhas cobertas por cavala defumada, o Reino Unido viu um aumento na demanda para as leguminosas. Talvez essa mania vá para os Estados Unidos.

Então, se você está pronto para pular na onda, aqui estão as informações sobre essas leguminosas populares.

Conhecido por ser saudável para o coração

Uma lentilha é um pulso comestível. Como uma espessa planta anual da família de leguminosas, é conhecido por suas sementes em forma de lente. As sementes crescem em vagens, geralmente com duas sementes em cada uma. Grão de bico, feijão e ervilha também fazem parte do grupo de leguminosas e são uma excelente fonte de fibras e proteínas.

“Uma dieta rica em leguminosas, que inclui lentilhas, está ligada a um risco reduzido de colesterol e doenças cardíacas, risco reduzido de certos cânceres e ocorrência reduzida de obesidade”, diz Erin Palinski-Wade, nutricionista e autora de Dieta da gordura da barriga para manequins.

Para os vegetarianos, as lentilhas fornecem proteínas vegetais, acrescenta Dawn Jackson Blatner, nutricionista e autor de O Superfood Swap. “Eles também são uma fonte de fibras e minerais como ferro e zinco, que podem ser nutrientes duros para os vegetarianos consumirem o suficiente”, diz ela.

Faça um ótimo substituto

Como as lentilhas são uma ótima transportadora de sabor, Palinski-Wade diz que são frequentemente usadas em pratos tradicionais de carne para substituir a carne ou para tornar o prato mais saudável.

“Por exemplo, as lentilhas podem substituir a maior parte ou toda a lingüiça da lasanha”, diz ela.

Blatner concorda, observando que você pode incorporar lentilhas em receitas nas quais você normalmente usaria carne moída, para que almôndegas, molho de marinara de carne, bolo de carne e recheio de taco de carne moída se tornem à base de lentilha e sem carne – assim como ela receita de almôndega favorita!

Os doces também podem se divertir. Farinha em boas receitas tradicionais assadas, como brownies, pode ser trocado com lentilhas para aumentar o teor de fibras e proteínas da receita, observa Palinski-Wade.

Se você quer ser como (ou comer como) o príncipe George, ou simplesmente deseja adicionar variedade à sua dieta, Blatner diz que você não pode errar com essas leguminosas.

“As lentilhas são um alimento incrivelmente versátil e podem ser incorporadas em quase qualquer refeição ou lanche”, diz ela. “Eles podem ser apreciados sozinhos ou como parte de uma receita de uma maneira fácil e acessível de aumentar sua ingestão de fibras e proteínas”.

Experimente algumas receitas

Procurando maneiras de incorporar mais lentilhas à sua rotina? Confira essas receitas.

Lasanha de lentilha e berinjela

Quem não gosta de lasanha com um toque? Abandone o prato tradicional e traga algo diferente para a mesa com este lasanha de lentilha e berinjela do padeiro minimalista! Pegue a receita!

Tacos de lentilha vegana

Mantenha o Taco Tuesday forte com tacos de lentilha vegana Delish Knowledge! As lentilhas substituem a carne, mas mantêm as tacos igualmente saudáveis. Pegue a receita!

Pão vegan de lentilha

Se você quiser bolo sem carne, vá com este pão vegano de lentilha de Yummy Mummy Kitchen. O restante da receita exige muito dos mesmos ingredientes que o famoso bolo de carne da sua mãe. Pegue a receita!

Cajun temperado smoky vegan sloppy joes

Outro favorito da carne, joias desleixadas, pode ser facilmente feito com lentilhas. As especiarias cajun em este prato da Vegan Richa você terá mais desejo! Pegue a receita!

Salada quente de cenoura assada cominho, cebola roxa e lentilha

Claro, você pegou esse prato principal, mas ele precisa da salada perfeita. Tente isto cenoura assada cominho quente, cebola roxa e salada de lentilha Deliciosamente Ella. Aprecie-o como prato principal ou sirva ao lado! Pegue a receita!

Sopa de lentilha vegana temperada

Nada diz que o tempo frio está chegando como sopa. Experimente isso sopa de lentilha vegana temperada de Cookie + Kate. Em menos de uma hora, você tem o lado perfeito para toda a família. Pegue a receita!

Lentilhas de batata doce Crockpot

Os amantes da panela elétrica vão cavar esses lentilhas de batata doce da pitada de Yum. Com caldo de legumes e leite de coco na mistura, este prato quente e saudável é um bom companheiro para qualquer prato principal. Pegue a receita!

Brownies de chocolate sem farinha de lentilha

Vai ser muito divertido disfarçar lentilhas nesses brownies de chocolate sem farinha de lentilha do kiipfit. Eles não exigem muito mais esforço do que sua receita tradicional de brownie. Além disso, tâmaras e nozes-pecã acrescentam prazer extra. Pegue a receita!

Biscoitos de lentilha com manteiga de amendoim e chocolate

Não há combinação como manteiga de amendoim e chocolate. Agora, jogue algumas lentilhas lá com estes biscoitos de lentilha com manteiga de amendoim e chocolate do rebelde da receita! Pegue a receita!