N-3 vs. ácidos graxos saturados: efeitos na parede arterial

A doença cardiovascular é uma das principais causas de morte em todo o mundo. A aterosclerose e as placas instáveis ​​são as causas subjacentes das doenças cardiovasculares. A doença cardiovascular está associada ao consumo de dietas ricas em gorduras saturadas. Em contraste, há evidências crescentes de que a ingestão mais elevada de ácidos graxos n-3 na dieta diminui o risco de doenças cardiovasculares. Estudos recentes estão começando a esclarecer como o n-3 em comparação com os ácidos graxos saturados influencia o risco de doenças cardiovasculares por meio de vias na parede arterial. Neste artigo, revisaremos estudos que relatam os mecanismos pelos quais os ácidos graxos dietéticos afetam a aterosclerose por meio da modulação da deposição de lipídios na parede arterial, inflamação, proliferação celular e vulnerabilidade da placa.