Modulação redox da estabilidade da curcumina: antioxidantes ativos redox aumentam a estabilidade química da curcumina

Alcance: Estudos substanciais mostraram que a curcumina, um composto dietético da cúrcuma, tem efeitos benéficos em muitas doenças. No entanto, a curcumina se degrada rapidamente no pH fisiológico, tornando difícil interpretar se as ações observadas da curcumina são da própria curcumina ou de seus produtos de degradação. Portanto, é importante compreender melhor os mecanismos envolvidos na degradação da curcumina e os papéis da degradação em suas ações biológicas.

Métodos e resultados: Aqui, mostramos que uma série de antioxidantes redox ativos com diversas estruturas químicas, incluindo ácido gálico, ascorbato (vitamina C), terc-butilhidroquinona (TBHQ), ácido caféico, ácido rosmarínico e Trolox (um análogo solúvel em água da vitamina E ), aumentou dramaticamente a estabilidade da curcumina em tampão fosfato em pH fisiológico. Quando tratada em meio de cultura de células basais em células de câncer de cólon MC38, a curcumina se degradou rapidamente com meia-vida de vários minutos e mostrou um efeito antiproliferativo fraco; a co-adição de antioxidantes aumentou a estabilidade e o efeito antiproliferativo da curcumina. Finalmente, a co-administração de antioxidantes aumentou significativamente o nível plasmático de curcumina em modelos animais.

Conclusão: Juntos, esses estudos sugerem fortemente que um mecanismo dependente de redox desempenha um papel crítico na mediação da degradação da curcumina. Além disso, a própria curcumina, em vez de seus produtos de degradação, é amplamente responsável pelas ações biológicas observadas da curcumina.