Cúrcuma

Modulação de sistemas de controle de qualidade de proteínas por fitoquímicos alimentares


Há evidências convincentes de que os fitoquímicos dietéticos exibiram bioatividades pronunciadas em vários modelos experimentais. Além disso, diversos levantamentos epidemiológicos têm demonstrado que a ingestão frequente de vegetais e frutas, que contêm fitoquímicos abundantes, diminui o risco de aparecimento de algumas doenças. No entanto, os mecanismos de ação pelos quais os fitoquímicos dietéticos apresentam bioatividade ainda precisam ser totalmente elucidados e uma questão fundamental é por que essa classe de produtos químicos tem grande potencial para regular a saúde. Enquanto isso, a manutenção e o reparo de proteínas biológicas por chaperones moleculares, como as proteínas de choque térmico, e a eliminação de proteínas anormais pelo sistema ubiquitina-proteassoma e autofagia desempenham papéis centrais na saúde, alguma prevenção de doenças e longevidade. Curiosamente, vários estudos recentes revelaram que fitoquímicos, incluindo curcumina (pigmento amarelo na cúrcuma), resveratrol (fitoalexina em uvas), quercetina (flavonol geral em cebolas e outros) e isotiocianatos (preferencialmente presentes em vegetais crucíferos, como brócolis e repolho ), são reguladores notáveis ​​dos sistemas de controle de qualidade de proteínas, sugerindo que suas funções fisiológicas e biológicas são exercidas, pelo menos em parte, por meio da ativação de tais mecanismos únicos. Este artigo de revisão destaca descobertas recentes sobre os efeitos de fitoquímicos representativos em sistemas de controle de qualidade de proteínas e seus possíveis mecanismos moleculares.

Palavras-chave: autofagia; proteína de choque térmico; hormesis; fitoquímico; ubiquitina-proteassoma.



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