Mito de gordura saturada que obstrui as artérias desmascarado
Entre os médicos e o público, existe uma crença popular de que a gordura saturada na dieta obstrui as artérias e resulta em doença cardíaca coronária. Um novo editorial publicado no British Journal of Sports Medicine diz que essa noção de gordura saturada entupindo um tubo é “simplesmente errada”.
![[fat clogging artery]](http://i0.wp.com/cdn-prod.medicalnewstoday.com/content/images/articles/317/317118/fat-clogging-artery.jpg?w=1845)
O artigo é o resultado de uma colaboração entre uma equipe de cardiologistas, incluindo: Dr. Aseem Malhotra, do Lister Hospital em Stevenage, no Reino Unido; Rita Redberg, da Faculdade de Medicina da Universidade da Califórnia-São Francisco e editora da JAMA Internal Medicine; e Pascal Meier, do Hospital Universitário de Genebra na Suíça e University College London, que também é editor do BMJ Open Heart.
A equipe citou análises que não mostram associação entre a ingestão de gordura saturada e um maior risco de doença cardíaca, a fim de apoiar seu argumento contra a existência de gordura saturada que obstrui a artéria.
“É hora de mudar a mensagem de saúde pública na prevenção e tratamento da doença arterial coronariana, para medir os lipídios séricos e reduzir a gordura saturada na dieta”, afirmam os autores. Em vez de focar na redução de gorduras no sangue e no corte de gorduras saturadas na dieta, é importante enfatizar a importância de comer “comida de verdade”, participar de atividades físicas regulares e minimizar o estresse.
Segundo Malhotra, Redberg e Meier, a abordagem atual para gerenciar doenças cardíacas ecoa a prática do encanamento, mas a noção de melhorar a condição “desobstruindo um tubo” foi invalidada por uma série de ensaios clínicos. Os testes descobriram que, quando um stent era inserido para ampliar as artérias estreitadas, o risco de ataque cardíaco ou morte não era menor.
“Décadas de ênfase na primazia da redução do colesterol plasmático, como se isso fosse um fim em si mesmo e impulsionando um mercado de alimentos e medicamentos ‘comprovadamente reduzidos ao colesterol’ e ‘com pouca gordura’, foram equivocados”, afirma o painel. Esses equívocos podem resultar de “relatórios seletivos de dados”, sugerem.
A doença cardíaca coronária é o tipo mais comum de doença cardíaca e a principal causa de morte de homens e mulheres nos Estados Unidos. A condição inflamatória crônica responde positivamente a uma dieta mediterrânea, rica em compostos anti-inflamatórios frequentemente encontrados em azeite extra-virgem, legumes, peixe oleoso e nozes, observam os pesquisadores.
O melhor preditor de risco de doença cardíaca envolve uma alta taxa de colesterol total (CT) para lipoproteína de alta densidade (HDL), não lipoproteína de baixa densidade. Mudanças na dieta, como substituir carboidratos refinados por alimentos saudáveis e com alto teor de gordura, incluindo azeite e nozes, podem reduzir significativamente a alta taxa de TC / HDL, explicam os especialistas.
O exercício desempenha um papel essencial na prevenção de doenças cardíacas e pode aumentar a expectativa de vida em 3,4 a 4,5 anos. Foi demonstrado que apenas 30 minutos de atividade moderada por dia em mais de três ocasiões por semana fazem diferença nos fatores de risco para adultos inativos. Além disso, os pesquisadores apontam que uma caminhada rápida e regular pode ser mais eficaz na prevenção de doenças coronárias do que na corrida.
O estresse crônico é um fator de risco para doença cardíaca coronária que “não deve ser esquecido”, destacam a equipe. O estresse crônico coloca a resposta inflamatória do corpo em um estado contínuo de alerta máximo. Pesquisas demonstraram que o estresse ambiental, como trauma na infância, pode diminuir a expectativa de vida em até 20 anos. Os autores escrevem:
“Combinar uma abordagem completa do estilo de vida de uma dieta saudável, movimento regular e redução do estresse melhorará a qualidade de vida, reduzirá a mortalidade cardiovascular e por todas as causas. ”
Os pesquisadores acrescentam que gastar apenas 22 minutos por dia andando e comendo alimentos saudáveis pode prevenir doenças das artérias coronárias. No entanto, “não há modelo ou mercado de negócios para ajudar a espalhar essa intervenção simples, mas poderosa”, concluem os autores.
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