Ômega 3

[Mercury, fish, fish oil and the risk of cardiovascular disease]


Fundo: Vários estudos clínicos documentaram que a ingestão de peixe pode reduzir a mortalidade por doença coronariana, e duas investigações epidemiológicas mostraram uma redução de 50% na incidência de morte súbita e de “parada cardíaca primária” em indivíduos que comem peixe. No entanto, em alguns estudos, nenhum efeito benéfico da ingestão de peixe nas doenças coronárias foi encontrado; um estudo finlandês até encontrou uma correlação positiva entre a ingestão de peixes de água doce e doenças cardíacas coronárias. Uma possível explicação para esse paradoxo poderia ser um alto teor de mercúrio nos peixes.

Material e métodos: Estudamos a literatura relevante que descreve os efeitos benéficos, menos benéficos e negativos da ingestão de peixes no desenvolvimento de doenças coronárias. Além disso, estudamos relatórios de que o mercúrio pode ter propriedades que aumentam o desenvolvimento de doenças cardíacas coronárias.

Resultados e interpretação: Vários estudos mostraram uma correlação inversa entre os ácidos graxos ômega-3 de peixes no soro / tecido adiposo e a doença cardíaca coronária. No entanto, um alto conteúdo de mercúrio no cabelo / unha do pé teve um efeito negativo e, em um estudo, a razão de chances para infarto do miocárdio naqueles com maior conteúdo de mercúrio foi de 2,16. Foi encontrada uma correlação positiva entre o mercúrio no cabelo e a progressão da aterosclerose carotídea. A ingestão de peixes é a principal fonte de exposição ao mercúrio, e um alto teor de mercúrio provavelmente inibe os efeitos benéficos dos ácidos graxos ômega-3 no desenvolvimento da doença arterial coronariana.



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