Melhor sorvete para diabetes tipo 2: opções e dicas
Com moderação, o sorvete não é proibido para pessoas com diabetes tipo 2.
Pessoas com diabetes tipo 2 devem considerar como o sorvete afetará seus níveis de açúcar no sangue, uma vez que o controle da glicose no sangue é fundamental para o gerenciamento do diabetes.
Embora a inclusão de pequenas porções de sorvete como parte de uma dieta equilibrada e saudável não seja perigosa, as decisões sobre tipos e marcas exigem consideração cuidadosa.
Neste artigo, examinamos os sorvetes mais seguros do mercado para pessoas com diabetes e oferecemos algumas dicas sobre como minimizar seu impacto no açúcar no sangue.
A escolha de uma ampla variedade de sorvetes disponíveis pode ser difícil para as pessoas com diabetes.
Eles devem levar em consideração o número de carboidratos, a contagem de calorias e qualquer teor de gordura no produto, além do tamanho da porção.
A seguir, são apresentadas as melhores marcas e sabores para quem tem diabetes.
Gelado de Coelho Azul: Esta marca oferece opções de baunilha e chocolate. Ambos contêm 20 gramas (g) de carboidratos por porção de ½ xícara.
Breyers Baunilha Cremosa: Contém pouca gordura e 17 g de carboidratos totais por ½ xícara. A Breyers oferece um produto similar no sabor chocolate, com o mesmo número de carboidratos totais.
O fabricante também oferece alguns sabores sem adição de açúcar. No entanto, essas variedades contêm vários adoçantes artificiais, que ainda podem aumentar o açúcar no sangue.
Edy: Esse fabricante produz diversas variedades de sorvetes de agitação lenta, que contêm cerca de 20 g de carboidratos ou menos por porção de ½ xícara. O sabor Neopolitan de Edy’s contém apenas 14 g.
Halo Top: Halo fornece sabores de sorvete com proteínas adicionais e baixos carboidratos. Eles são capazes de usar quantidades menores de açúcar devido ao uso do álcool de açúcar eritritol, que fornece doçura sem adicionar calorias vazias.
A adição de proteína ajuda a diminuir a absorção de açúcar no sangue, tornando-o uma boa opção para pessoas com diabetes. Seu feijão de baunilha contém 5 gramas de proteína, 5 gramas de álcool açucarado e pouco menos de 15 gramas de carboidratos por ½ xícara de porção.
Considerações
Como uma sobremesa doce, o sorvete geralmente tem alto teor de carboidratos provenientes de açúcares refinados e processados.
A ingestão diária recomendada de carboidratos variará com base em muitos fatores, incluindo o sucesso do gerenciamento de glicose, medicamentos, altura, peso e nível de atividade de um indivíduo. Se uma pessoa controla mal o açúcar no sangue, um médico pode aconselhar uma ingestão baixa em carboidratos.
Converse com seu especialista em diabetes ou um nutricionista sobre a ingestão ideal de carboidratos para sua apresentação específica de diabetes.
Pessoas com diabetes que seguem uma dieta restrita a carboidratos devem manter um registro completo da ingestão de carboidratos.
Aqueles que planejam comer uma porção de sorvete para a sobremesa devem se certificar de que comem menos uma porção de carboidrato fora dela. Substituir um sanduíche por um envoltório de alface ou salada pode conseguir isso.
Algumas marcas e sabores de sorvete também têm alto teor de gordura saturada. Como as pessoas com diabetes têm um risco maior de doenças cardíacas, limitar outros alimentos que contêm gordura saturada no dia em que planejam tomar sorvete é uma maneira de evitar exceder a ingestão recomendada.
Uma pessoa com diabetes que planeja incluir o sorvete como tratamento diário deve conversar com um nutricionista sobre maneiras de incluí-lo em um plano alimentar enquanto ainda gerencia os níveis de açúcar no sangue.
A maioria dos sorvetes tem muito açúcar adicionado, geralmente tornando-o um alimento para limitar ou evitar pessoas com diabetes.
Um dos primeiros fatores a considerar ao escolher um sorvete é a quantidade total de carboidratos no rótulo dos fatos nutricionais. Esse número afetará diretamente o açúcar no sangue; portanto, as pessoas que gerenciam glicose devem limitar o tamanho da dose.
É importante entender como o sorvete se encaixa no plano geral da dieta. Aqui estão alguns fatores a serem considerados por quem tem diabetes:
- Um sorvete que serve com 15 g de carboidratos é igual a 1 porção de carboidratos. Quaisquer carboidratos no sorvete contam para a meta total de carboidratos do dia, que será diferente para cada pessoa.
- Proteínas e gorduras encontradas no sorvete podem ajudar a diminuir a absorção de açúcar. A escolha de um sorvete com mais proteínas e gorduras pode ser preferível à escolha de uma opção com menos gordura. Com isso dito, é recomendável estar atento à ingestão de gordura saturada do dia. Sorvete gordo cheio tem maiores quantidades de gordura saturada.
- Uma porção adequada de sorvete para pessoas com diabetes é muito pequena, geralmente meia xícara. Mas a maioria das pessoas serve muito mais que isso. Uma pessoa com diabetes deve manter o tamanho da porção correta para saber exatamente quantos carboidratos está ingerindo.
Saiba mais sobre os melhores alimentos para pessoas com diabetes aqui.
Quando se trata de escolher sorvete, o número de opções pode ser avassalador. Está disponível uma grande variedade de marcas e sabores. Considere os seguintes fatores ao procurar sorvete na loja.
Pouco açucar
O melhor sorvete para uma pessoa com diabetes tem o menor teor de açúcar por porção, sem depender de adoçantes artificiais. Para verificar a quantidade de açúcar em um sorvete específico, observe o número total de carboidratos no rótulo nutricional e na lista de ingredientes.
Para quem tem diabetes, a melhor opção é um sorvete com menos de 20 g de carboidratos totais em uma porção de meia xícara.
Etiquetas confusas
Quase todas as marcas de sorvete têm muitas informações de marketing no recipiente, que é projetado para chamar a atenção.
Pessoas com diabetes podem encontrar rótulos de produtos com baixo teor de açúcar ou com metade do conteúdo calórico de um sorvete comum. Embora as alegações possam ser verdadeiras, o teor real de açúcar ainda pode ser muito superior à quantidade recomendada por porção.
Nível de gordura e proteína
A quantidade de proteína e gordura no sorvete pode ter um impacto direto na velocidade de absorção de açúcar no organismo. Alto teor de gordura e proteína geralmente suporta absorção mais lenta que a média.
Sobremesas favoráveis ao diabetes estão disponíveis na maioria das lojas e são tão fáceis de preparar em casa quanto qualquer outro doce.
Considere o seguinte ao procurar opções alternativas doces:
- Conteúdo total de carboidratos por porção: A opção mais segura para as pessoas que têm diabetes é estar atento à ingestão diária total de carboidratos. Um nutricionista ou especialista em diabetes pode ajudar a determinar uma recomendação de carboidratos e desenvolver um plano de dieta personalizado.
- Proteína total: A quantidade de proteína em uma sobremesa pode ajudar a retardar a absorção de açúcar na corrente sanguínea.
- Uso de adoçantes naturais: Embora adoçantes artificiais estejam prontamente disponíveis na maioria das lojas e em muitas opções de sorvetes leves e sem adição de açúcar, a comunidade médica não os recomenda.
Saiba mais sobre adoçantes artificiais que as pessoas com diabetes devem comer e evitar.
Algumas opções alternativas e prontas para comer para a sobremesa incluem o seguinte:
Iogurte congelado
Algumas pessoas consideram o mesmo iogurte congelado e sorvete, enquanto outras reconhecem suas diferenças.
As lojas costumam vender variedades sem gordura de iogurte congelado, o que é uma boa opção quando comparado a alguns sorvetes, onde uma única porção pode fornecer cerca de um terço do total de necessidades de gordura do dia.
No entanto, examine cuidadosamente as informações nutricionais das embalagens de iogurte congelado. O iogurte congelado também pode conter quantidades de açúcar equivalentes ou superiores à quantidade do sorvete, o que significa que ele fornece ainda mais carboidratos em alguns produtos.
Os fabricantes podem aumentar a quantidade de açúcar para compensar redução de sabor e textura após remover a gordura.
Pudim e gelatina
Muitas marcas que oferecem versões sem açúcar ou gordura dessas opções de sobremesas ainda podem conter adoçantes artificiais.
Verifique os fatos nutricionais para ver como eles se encaixam na dieta geral do dia.
Assados caseiros feitos com stevia
Muitos produtos de panificação usam stevia no lugar do açúcar em suas receitas, como biscoitos, brownies, bolos e biscoitos.
Esse adoçante natural e sem calorias pode ser um ótimo substituto para o açúcar e pode reduzir o impacto de carboidratos de um favorito assado.
No entanto, a estévia é muito mais doce que o açúcar comum; portanto, é necessário menos para obter a doçura desejada. Além disso, a menos que consuma a planta diretamente, ela ainda é uma forma altamente processada de adoçante.
Embora a moderação ainda seja fundamental, a estévia pode reduzir o impacto de carboidratos por porção da ingestão de produtos de panificação.
Compreender os tamanhos das doses de carboidratos e seu potencial impacto no açúcar no sangue ao longo do dia é essencial para tornar o sorvete um deleite que as pessoas com diabetes podem continuar desfrutando.
Dê um passeio depois de comer uma sobremesa rica em carboidratos para ajudar a reduzir o açúcar no sangue após as refeições.
Para as pessoas que trabalham com nutricionistas desenvolverem um plano de refeições, fale sobre possíveis problemas com a adição de sorvete à dieta ou maneiras de fazê-la funcionar.
De qualquer forma, com as pesquisas e os ajustes alimentares adequados, as pessoas com diabetes podem tomar sorvete com segurança.
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Q:
Eu ainda sinto fome depois das refeições. Qual é a melhor maneira de reduzir calorias sem sentir fome?
UMA:
Comer uma refeição bem equilibrada que emparelhe carboidratos com proteínas e gorduras saudáveis pode ajudar a manter a sensação de saciedade e a satisfação por mais tempo.
A escolha de carboidratos fibrosos e complexos em vez de açúcares simples não apenas aumentará a sensação de saciedade, mas também proporcionará mais densidade de nutrientes e menos calorias. Se você ainda estiver com fome após as refeições, pergunte a si mesmo se você recebeu proteína suficiente em sua refeição, se incluiu alguma gordura saudável e que tipos de carboidratos estão presentes.
O uso do método da placa pode ajudar a orientar os hábitos alimentares e aumentar a satisfação. As diretrizes do método da placa incluem:
- ¼ placa de proteína magra
- ¼ prato de carboidratos fibrosos, como feijão, lentilha, arroz integral, quinoa, grãos integrais etc.)
- ½ prato de vegetais sem amido
Comer as proporções certas de nutrientes pode ajudar uma pessoa a controlar os efeitos do diabetes.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C As respostas representam as opiniões de nossos médicos especialistas. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado aconselhamento médico.
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