Mel branco: benefícios e riscos para a saúde

Todas as formas de mel contêm naturalmente nutrientes e enzimas, que têm uma variedade de benefícios à saúde e usos médicos. De fato, o mel tem sido usado como remédio popular para muitas condições ao longo da história.

Existem vários tipos diferentes de mel. O sabor e a cor do mel, e o conteúdo exato de nutrientes, depende de onde as abelhas o coletaram. Também depende de quais tipos de flores vieram.

O que é mel branco?

Os méis brancos geralmente têm um sabor mais suave em comparação aos méis mais escuros. As flores que produzem mel branco incluem:

• sábio
• alfafa
• erva
• trevo branco

O mel branco não parece exatamente branco. Em vez disso, é um âmbar muito claro ou uma cor quase branca “clara de água”.

Também existe uma forma rara de mel branco chamado mel kiawe, que vem das árvores kiawe no Havaí. O mel é coletado como um líquido e cristaliza naturalmente para um branco suave e cremoso, com uma textura fácil de espalhar como manteiga. O mel branco kiawe é vendido como mel cru.

Quando qualquer variedade de mel cristaliza, torna-se nublado e mais claro, ou quase de cor branca. Também forma “cristais” sólidos e parecidos com açúcar. Adicionar calor pode transformar o mel em líquido novamente. Alguns produtores propositadamente fazem com que o cristal se cristalize e depois misturem os cristais para obter a textura cremosa pela qual o mel kiawe é conhecido.

O que é mel cru?

O mel cru pode ser definido de duas maneiras. O verdadeiro mel cru vem direto da colméia. É embalado e consumido sem adicionar calor. O mel cru comercial ainda é ligeiramente processado, mas menos do que o mel não rotulado como cru.

Os fabricantes processam a maior parte do mel encontrado nos supermercados. Aquecer o mel ajuda a melhorar a cor e a textura e remove qualquer cristalização indesejada. Mas muitos dos antioxidantes e bactérias benéficos também são removidos ou destruídos no processo.

Se você estiver interessado em experimentar o mel branco cru, compre-o em um produtor local confiável.

Aqui estão alguns dos benefícios de saúde que o mel branco cru tem a oferecer.

1. Potência antioxidante

O mel cru contém antioxidantes chamados flavonóides e compostos fenólicos. O mel branco também contém esses antioxidantes. Antioxidantes ajudam a proteger seu corpo contra danos às células devido aos radicais livres.

Os radicais livres contribuem para o processo de envelhecimento. Eles também podem aumentar o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas. Estudos mostram que os polifenóis do mel, principalmente o mel natural cru, podem desempenhar um papel na prevenção de doenças cardíacas.

Se você está procurando uma alternativa ao açúcar, o mel oferece uma maneira mais saudável de satisfazer seus gulosos, ao mesmo tempo que libera antioxidantes extras em sua dieta. Os méis brancos têm um sabor suave, tornando-os ideais para assar ou fazer lanche.

2. Tampa para tosse

O mel pode ser usado como um supressor da tosse. Também é usado como remédio para dor de garganta. Na próxima vez que estiver com tosse ou resfriado, tente adicionar mel ao chá quente com limão.

Um estudo no Revista de Medicina Alternativa e Complementar descobriram que, para o tratamento de uma tosse, o mel é tão eficaz quanto o dextrometorfano, um ingrediente comum de medicamentos para a tosse sem receita. Você também pode comer 1 ou 2 colheres de chá de mel cru com uma colher.

3. Fitonutrientes protetores

Fitonutrientes são compostos encontrados em plantas que ajudam a proteger a planta de danos. Eles mantêm as plantas a salvo de insetos e doenças e protegem a planta da radiação UV severa.

Estes compostos têm benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios. Eles também podem ter um efeito positivo na sua saúde. O mel é produzido a partir de plantas e possui fitonutrientes. Esses nutrientes valiosos são exclusivos do mel cru e são destruídos quando o mel é fortemente processado.

4. Cuidados com a pele e cicatrização

O mel tem sido usado ao longo da história como uma maneira de curar feridas na pele. Hoje, você também pode encontrá-lo como ingrediente em produtos de beleza.

Pesquisa mostra que o mel cru pode matar bactérias e fungos nocivos. Contém naturalmente peróxido de hidrogênio, um anti-séptico.

5. Facilitando problemas digestivos

Historicamente, o mel tem sido usado para tratar problemas digestivos, como diarréia e úlceras. Úlceras pépticas ocorrem no estômago ou no sistema digestivo. Diz-se que tomar 1 a 2 colheres de chá de mel cru com o estômago vazio para aliviar a dor e ajudar no processo de cicatrização.

Existem algumas pesquisas para mostrar que isso pode ser útil, mas são necessários mais estudos.

Não é recomendável usar mel cru para tratar úlceras.

Próximos passos

O mel cru contém bactérias e nutrientes benéficos. Mas também pode conter bactérias nocivas que causam botulismo, uma doença rara, mas grave. Isso é especialmente perigoso para bebês, portanto você nunca deve alimentar mel cru com um bebê com menos de 1 ano de idade.

Pessoas com um sistema imunológico enfraquecido também correm maior risco de adoecer devido ao mel cru. Nos adultos, o botulismo causa sintomas semelhantes a intoxicação alimentar, incluindo náusea, vômito e febre. Consulte o seu médico se tiver algum destes sintomas depois de comer mel cru.