Má higiene no banheiro tem mais chances de espalhar E.coli do que comida, dizem os cientistas

É mais provável que a bactéria E.coli se espalhe por falta de higiene no banheiro do que carne mal cozida ou outros alimentos, de acordo com uma nova pesquisa.

Cientistas, incluindo uma equipe da Universidade de East Anglia, descobriram que a maioria das infecções por superbactérias associadas à E.coli são causadas por cepas prejudiciais encontradas nas fezes humanas, em vez das presentes em frango, porco ou outros tipos de carne.

Os pesquisadores analisaram uma cepa específica de E.coli que produz uma enzima conhecida como Extended Spectrum Beta-Lactamase (ESBL) que a torna resistente a antibióticos.

A análise mostrou que houve "pouco cruzamento" de E. coli produtora de ESBL de animais para humanos.

A equipe afirma que suas descobertas, publicadas na revista The Lancet Infectious Diseases, sugerem que essas superbactérias "se espalham por falta de higiene no banheiro, não por frango mal cozido ou outros alimentos".

O professor David Livermore, da Norwich Medical School da Universidade de East Anglia, que é o principal autor do estudo, disse: “A grande maioria das cepas de ESBL-E.coli que causam infecções humanas não vem do consumo de frango ou de qualquer outra coisa. a cadeia alimentar.

“Em vez disso – e de maneira desagradável – a rota de transmissão mais provável para ESBL-E.coli é diretamente de humano para humano, com partículas fecais de uma pessoa atingindo a boca de outra.”

E.coli é a causa mais comum de envenenamento do sangue, com mais de 40.000 casos por ano somente na Inglaterra, de acordo com o professor Livermore.

Cerca de 10% desses casos são causados ​​por cepas altamente resistentes com ESBLs, disse ele.

Essas bactérias normalmente vivem no intestino de pessoas e animais saudáveis ​​e, embora a maioria das variedades seja inofensiva, algumas cepas podem causar intoxicação alimentar, infecções do trato urinário e, no pior dos casos, infecções da corrente sanguínea.

Para descobrir como essas superbactérias se espalham, os pesquisadores sequenciaram o genoma da E.coli produtora de ESBL de humanos, extraída de infecções da corrente sanguínea, fezes e esgotos humanos, além de carne de bovinos, suínos e galinhas.

Eles descobriram que as cepas de ESBL-E.coli extraídas de amostras humanas eram semelhantes umas às outras, mas diferiam das cepas presentes nos animais.

Isso significava que havia pouco cruzamento de ESBL-E.coli de animais para humanos, disseram os pesquisadores.

Mas eles acrescentaram que é importante seguir boas práticas de higiene ao cozinhar os alimentos, pois “existem muitas bactérias importantes para intoxicação alimentar, incluindo outras cepas de E.coli” que podem ser encontradas nos alimentos.

Livermore acrescentou: "Aqui – no caso da ESBL-E.coli – é muito mais importante lavar as mãos depois de ir ao banheiro".

Comentando a pesquisa, o professor Neil Woodford, da Public Health England, disse: “Para combater a resistência aos antibióticos, precisamos não apenas reduzir a prescrição inadequada, mas reduzir as infecções em primeiro lugar.

“Para limitar infecções graves da corrente sanguínea de E. coli resistentes a antibióticos, devemos nos concentrar na lavagem das mãos e no bom controle de infecções, bem como no gerenciamento eficaz das infecções do trato urinário.

“O uso prudente de antibióticos é essencial em animais e humanos. Antibióticos são um recurso finito. Precisamos que eles continuem trabalhando quando ficarmos doentes. ”