Lula e Gravidez: Segurança e Precauções

Lula e outros frutos do mar são excelentes fontes de nutrientes e fazem parte de uma dieta saudável durante a gravidez.

Mas, especialmente quando se trata de gravidez, muitas pessoas se perguntam sobre o teor de mercúrio nos frutos do mar. O medo do mercúrio pode até impedir que as grávidas obtenham os grandes benefícios dos peixes.

O mercúrio é um composto natural encontrado no ambiente. Está no ar, na água e no solo. Como um metal pesado, no entanto, Alto a exposição pode ser tóxica para os seres humanos. Isso pode levar ao envenenamento por mercúrio, que afeta as funções do cérebro, rim, pulmão e coração.

Alguns frutos do mar são mais ricos em mercúrio. A exposição a altos níveis de mercúrio durante a gravidez – como o consumo de mariscos poluídos ou grãos contaminados com mercúrio – pode ter efeitos prejudiciais no desenvolvimento fetal e levar ao comprometimento cognitivo e aumentar o risco de paralisia cerebral.

Mas é importante notar que recentes pesquisa descobriu que não há muitas evidências sólidas que conectem níveis moderados de mercúrio ao consumo de frutos do mar em mulheres grávidas com desenvolvimento fetal prejudicado.

E, na verdade, o consumo de peixe é conhecido por benefício desenvolvimento fetal e ajuda a promover a saúde materna, como ilustrado neste 2018 estudo.

Embora seja essencial evitar frutos do mar com alto teor de mercúrio – incluindo carapau, tubarão, peixe-azulejo, peixe-espada, atum patudo e espadim – é desnecessário evitar outros frutos do mar devido a preocupações com a exposição ao mercúrio.

De fato, o atual Diretrizes alimentares para americanos recomenda que as mulheres grávidas consumam entre 8 e 12 onças de frutos do mar a cada semana.

Novamente, os níveis de mercúrio variam dependendo do tipo de frutos do mar, com algumas espécies contendo mais mercúrio do que outras. De acordo com Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA), as mulheres grávidas devem evitar frutos do mar que contenham os mais altos níveis de mercúrio.

A boa notícia para os amantes da lula é que esses frutos do mar em particular não têm um alto nível de mercúrio, tornando-o uma escolha segura durante a gravidez – com moderação.

A lula é realmente incluída entre uma das melhores opções de frutos do mar para mulheres grávidas ou que possam engravidar, também de acordo com a FDA. Calamari contém 0,024 partes por milhão (PPM) de mercúrio, que é significativamente menor que a quantidade de tubarão, peixe-espada, atum e espadim.

Devido à baixa quantidade de mercúrio da lula, você pode consumir com segurança de duas a três porções por semana. Uma porção é equivalente a 4 onças.

Embora a lula seja segura para comer durante a gravidez, ela só é segura quando cozida adequadamente. Diferentes maneiras de preparar esses frutos do mar incluem fritar, refogar, assar e grelhar.

Evitando frutos do mar crus

A lula também é comida crua e, às vezes, é incluída como ingrediente no sushi cru. Mas se você estiver grávida, é melhor evitar frutos do mar crus ou não cozidos em preparações como sushi. Frutos do mar crus podem conter bactérias prejudiciais para você e seu bebê.

Você também pode lanchar lulas, mas evite comê-las dessa maneira durante a gravidez. Enquanto o exterior pode cozinhar, o interior pode permanecer cru, colocando você e seu bebê em risco de doença.

Os frutos do mar precisam cozinhar completamente até uma temperatura interna de 145,8 F (62,8 ° C). Após o cozimento, é importante colocar as sobras na geladeira logo em seguida. Quando deixada à temperatura ambiente, leva apenas 1 a 2 horas para o crescimento de bactérias nocivas.

A lula não é apenas saborosa – também contém nutrientes que são benéficos durante a gravidez. Por exemplo, a lula é uma boa fonte de ômega-3.

Os ácidos graxos ômega-3 são essenciais durante a gravidez, pois promovem o desenvolvimento do cérebro fetal. Além disso, a lula é uma excelente fonte de proteínas, vitamina E, cobre, vitamina B12, zinco, selênio e ferro, nutrientes importantes durante a gravidez.

A lula não é o único marisco seguro para comer durante a gravidez. Você também pode consumir com segurança outros frutos do mar com baixo teor de mercúrio, incluindo outros moluscos como vieiras, ostras, camarões e amêijoas.

Outros peixes com baixo teor de mercúrio incluem:

• peixe-gato
• bacalhau
• lagosta
• peixe branco
• salmão
• sardinha
• linguado
• badejo
• lagosta
• arenque

Você pode comer duas a três porções de peixe com baixo teor de mercúrio por semana.

Outras boas opções incluem garoupa, mahi-mahi, pargo, corvina branca e anchova. Você pode comer uma porção de peixe nesse grupo por semana.

Quando ocorre um desejo por lula durante a gravidez, você pode e deve saborear um prato com frutos do mar nutritivos.

É um dos melhores tipos de frutos do mar para escolher durante a gravidez, devido ao baixo teor de mercúrio e aos nutrientes importantes para a sua saúde e a saúde do seu bebê em crescimento – bon appétit!