Laticínios e carne ‘benéficos para a saúde e longevidade do coração’
Novas pesquisas sugerem que as atuais diretrizes alimentares devem ser revisadas para dar conta dos hábitos alimentares das populações modernas de todo o mundo. Carne vermelha e laticínios não processados, por exemplo, devem ser incluídos como parte de uma dieta saudável para o coração.
Muitos estudos sugerem que uma dieta que evite carnes vermelhas e laticínios, mas é rica em frutas, vegetais, nozes e grãos integrais, é a melhor para a saúde do coração.
No entanto, novas pesquisas sugerem que devemos alterar essas diretrizes.
O estudo prospectivo de Epidemiologia Urbana Rural Urbana (PURE) – liderado pelo Prof. Salim Yusuf, diretor do Instituto de Pesquisa em Saúde da População (PHRI) da Universidade McMaster em Hamilton, Canadá – sugere que os resultados desses estudos tradicionais possam ser tendenciosos e desatualizado.
Especificamente, explicam os pesquisadores, esses estudos são baseados nos hábitos alimentares de países de alta renda e contam com dados de décadas atrás. Por esses motivos, o novo estudo teve como objetivo fazer uma análise mais abrangente dos padrões alimentares das pessoas em todo o mundo.
Suas descobertas foram apresentadas na conferência anual de 2018 da Sociedade Europeia de Cardiologia, realizada em Munique, Alemanha.
Os pesquisadores também publicaram seus resultados na revista The Lancet.
Para o estudo PURE, o professor Yusuf e colegas examinaram a ligação entre dieta e saúde do coração em quase 140.000 pessoas saudáveis, com idades entre 35 e 70 anos, acompanhadas clinicamente por mais de 9 anos.
Durante esse período, 6.821 pessoas morreram de uma doença cardiovascular e 5.466 sofreram grandes eventos cardiovasculares, como ataque cardíaco, derrame e insuficiência cardíaca.
A qualidade das dietas dos participantes foi avaliada usando uma pontuação alimentar. Para desenvolver a pontuação, os pesquisadores incluíram alimentos que estudos anteriores sugeriram que poderiam diminuir o risco de morte prematura, como: frutas, vegetais, nozes, legumes, peixe, laticínios e carne.
Andrew Mente, do PHRI, co-principal pesquisador do estudo, resume as descobertas. “As pessoas que consumiram uma dieta enfatizando frutas, legumes, nozes, legumes, peixe, laticínios e carne tiveram os menores riscos de doenças cardiovasculares e morte precoce”, diz ele.
“Em relação à carne, descobrimos que a carne não processada está associada ao benefício. ”
Andrew Mente
Especificamente, em comparação com as pessoas que obtiveram a menor pontuação na qualidade de sua dieta, as com maior pontuação tiveram 11% menos chances de sofrer um grande evento cardiovascular, 17% menos chance de sofrer um derrame e 25% menos chance de morrer de qualquer causa.
Além disso, os resultados sugerem que a ingestão de carboidratos refinados deve ser limitada, mas que laticínios e carne vermelha não processada podem ser saudáveis.
Os pesquisadores replicaram suas descobertas em quatro estudos adicionais. No geral, os resultados foram confirmados em uma amostra total de mais de 218.000 pessoas de mais de 50 países espalhados pelo mundo.
“Nossos resultados pareciam se aplicar a pessoas de diferentes partes do mundo e, portanto, as descobertas são aplicáveis globalmente”, explica Mahshid Dehghan, que também é um co-principal investigador afiliado ao PHRI.
Yusuf explica que, embora essas descobertas possam ir contra as crenças tradicionais, elas refletem melhor nossos hábitos alimentares modernos e internacionais.
“É preciso reconsiderar o que constitui uma dieta de alta qualidade para uma população global. Por exemplo, nossos resultados mostram que produtos lácteos e carne são benéficos para a saúde e longevidade do coração. Isso difere dos atuais conselhos alimentares. ”
Salim Yusuf
Source link
