Jackfruit Benefícios para Diabetes: Existe algum?
A jaca é uma fruta única originária do sul da Índia, mas que cresce em popularidade em todo o mundo como substituto da carne.
É uma fruta grande – crescendo regularmente até 20 kg – com casca verde áspera e polpa amarela. A carne é levemente doce e tem a textura de carne desfiada, motivo pelo qual é comumente usada como alternativa de carne entre vegetarianos e veganos (
No entanto, a jaca afeta seus níveis de açúcar no sangue, portanto, as pessoas com diabetes devem ser informadas sobre isso antes de adicioná-lo à dieta.
Este artigo analisa o conteúdo nutricional da jaca, como ela afeta os níveis de açúcar no sangue e se é uma boa opção para pessoas com diabetes.
A jaca é uma rica fonte de vitaminas e antioxidantes mas também embala uma grande quantidade de açúcar natural.
Um copo (150 gramas) de peças de jaca contém o seguinte (2):
- Calorias: 143
- Gordura: 1 grama
- Proteína: 3 gramas
- Carboidratos: 35 gramas
- Fibra: 2 gramas
- Vitamina B6: 29% do valor diário (DV)
- Vitamina C: 23% do DV
A jaca é uma excelente fonte de vitamina B6 e antioxidante vitamina C.
Esses nutrientes desempenham papéis vitais na produção e imunidade de energia e podem ajudar a prevenir inflamação crônica, o que pode levar a doenças como doenças cardíacas e diabetes tipo 2 (
Em termos de macronutrientes, a jaca compreende principalmente carboidratos. Esses carboidratos estão na forma de açúcares naturais, que aumentam seus níveis de açúcar no sangue.
Ainda assim, outros nutrientes e compostos da jaca podem afetar os níveis de açúcar no sangue de maneira mais positiva.
Sumário
A jaca contém açúcares naturais, que aumentam seus níveis de açúcar no sangue. No entanto, também contém algumas proteínas e fibras.
Jaca tem um meio índice glicêmico (IG) de cerca de 50-60 em uma escala de 100 (
O IG é uma medida da rapidez com que um alimento eleva os níveis de açúcar no sangue. A glicose – ou açúcar puro – tem um IG de 100 e causa o aumento mais rápido do açúcar no sangue. Por contexto, o pão branco tem um IG de 75 (
A jaca contém proteínas e fibras, as quais contribuem para o IG mais baixo da jaca, pois ajudam a digestão lenta e evitam que os níveis de açúcar no sangue subam rapidamente (
A jaca também possui uma carga glicêmica média (GL). O GL leva em consideração o número de carboidratos em uma porção de alimentos, bem como seu IG.
Como tal, é uma maneira mais precisa de avaliar o efeito de um alimento no açúcar no sangue. Um GL de 0 a 10 é considerado baixo, enquanto o jaca tem um GL moderado de 13 a 18. Um GL de 20 ou mais é considerado alto (
Além disso, a jaca é rica em antioxidantes flavonóides, compostos que alguns estudos associaram a um menor risco de doença crônica à longo prazo (
Em alguns estudos, os extratos de jaca demonstraram diminuir os níveis de açúcar no sangue. No entanto, a maior parte desta pesquisa foi realizada em animais e usou extratos de folhas e caules de jaca (
Mais pesquisas são necessárias para entender completamente como a jaca afeta os níveis de açúcar no sangue em humanos.
Sumário
A jaca tem um IG médio de 50 a 60 e um GL médio de 13 a 18. Ele também contém flavonóides e outros nutrientes que podem ajudar no controle a longo prazo do açúcar no sangue.
Se você tem diabetes, pode desfrutar de jaca com moderação.
Ainda assim, como é pobre em fibras e rico em carboidratos que aumentará o açúcar no sangue, é importante escolher um tamanho de porção apropriado, como 1/2 xícara (75 gramas) – que forneceria 18 gramas de carboidratos.
Tem um IG médio, o que significa que não aumentará rapidamente o açúcar no sangue, em comparação com alimentos com IG mais elevados. Ele também contém antioxidantes que podem ajudá-lo a gerenciar seus níveis de açúcar no sangue.
Contudo, feijão e legumes podem seja um substituto de carne ainda melhor se você é vegetariano ou vegano com diabetes.
Leguminosas, como grão de bico, lentilha e feijão, geralmente têm um IG de 20 a 30 e contêm mais fibras e proteínas do que a jaca (
Sumário
Pessoas com diabetes podem comer jaca com moderação. No entanto, as leguminosas são uma alternativa melhor à carne, pois têm um IG mais baixo, mais proteína e mais fibra.
A jaca é uma fruta única, comumente usada como alternativa à carne.
Embora aumente seus níveis de açúcar no sangue, possui um IG e GL moderados. Além disso, os antioxidantes em Jaca pode ajudar no controle a longo prazo do açúcar no sangue.
Ainda assim, as leguminosas podem ser um substituto melhor da carne para veganos e vegetarianos com diabetes, pois apresentam um IG mais baixo do que a jaca.
No entanto, a jaca é uma escolha saudável que as pessoas com diabetes podem desfrutar com moderação.
