Ingestão de carne de carpa de dois sistemas de produção de aquicultura visando a prevenção secundária de doença isquêmica do coração – um estudo de acompanhamento

Nosso estudo anterior mostrou que uma dieta enriquecida com 400 g de carpa por semana melhorou os lipídios plasmáticos em indivíduos após a cirurgia de revascularização do miocárdio (CRM). O objetivo do presente estudo é determinar se os diferentes sistemas de criação de carpas têm um impacto sobre os efeitos da carne da carpa na prevenção cardiovascular secundária. Nós examinamos 3 grupos de pacientes após CABG durante um período de 4 semanas de tratamento de spa (108 pessoas, 73 homens, 35 mulheres, com idade acima de 60 anos). Não encontramos diferenças nos valores basais de pressão arterial ou lipídios plasmáticos. Os pacientes receberam uma dieta padrão de spa (controles; N = 36) ou uma dieta enriquecida com 400 g de carne de carpa por semana, com ômega 3 enriquecido (N = 37) ou carpa de cereais (N = 35). Os parâmetros de lipídios plasmáticos foram examinados no início e após 4 semanas em um ambiente de laboratório de rotina. O grupo que consumiu carpa ômega-3 apresentou o maior declínio no colesterol total, colesterol LDL, triglicerídeos e um aumento no colesterol HDL (todos p <0,01). Descobrimos que a carne de carpa dos dois sistemas de produção mostrou efeitos significativamente diferentes sobre os lipídios do plasma. Mais ensaios devem ser realizados para esclarecer as causas exatas das diferenças.