Ingestão de ácidos graxos poliinsaturados essenciais n-6 e n-3 entre mulheres canadenses grávidas

Fundo: O crescimento fetal requer ácido n-3 docosahexaenóico (DHA), que é derivado dos ácidos graxos n-3 essenciais da dieta materna. O DHA é acumulado no cérebro em desenvolvimento e é fundamental para a função neural e visual normal. As estimativas disponíveis sugerem que 67 mg de DHA / d são acumulados pelo feto durante o terceiro trimestre da gestação. Pouco se sabe sobre a ingestão de ácidos graxos n-3 em mulheres grávidas, embora as concentrações de DHA no leite humano tenham diminuído nos últimos anos.

Objetivo: Determinamos prospectivamente a ingestão de ácidos graxos n-3 e n-6 de 55 mulheres canadenses grávidas.

Projeto: Um questionário de frequência alimentar foi concluído na 28ª e 35ª semanas, e os ácidos graxos n-3 e n-6 plasmáticos foram medidos na 35ª semana de gestação. A composição de ácidos graxos de aproximadamente 500 alimentos foi analisada para permitir a análise da ingestão dietética de alimentos específicos.

Resultados: As ingestões, como porcentagem de energia, foram (macro x +/- SEM) gordura total, 28,0 +/- 3,6%; gordura saturada, 9,8 +/- 0,3%; gordura monoinsaturada, 11,2 +/- 0,4%; gordura poliinsaturada, 4,7 +/- 0,2%; ácido linoleico, 3,9 +/- 0,2%; e ácido alfa-linolênico, 0,54 +/- 0,05%. A ingestão diária (intervalo) foi de 160 +/- 20 (24-524) mg DHA / d, 121 +/- 8 (15-301) mg de ácido araquidônico / d e 78 +/- 2 (4-125) mg ácido eicosapentaenóico / d. Os fosfolipídios plasmáticos tinham (mg / 100 g de ácido graxo) 5,0 +/- 0,18 DHA, 8,7 +/- 0,18 ácido araquidônico e 0,52 +/- 0,32 ácido eicosapentaenóico.

Conclusão: A baixa ingestão de DHA entre algumas mulheres grávidas destaca a necessidade de estudos para abordar o significado funcional da ingestão de gordura materna durante a gravidez no desenvolvimento fetal.