Influência da incorporação de açafrão nas propriedades físico-químicas, antimicrobianas e mecânicas dos filmes de amido de milho e quitosana

Os biopolímeros têm ganhado destaque em diferentes áreas, como embalagens de alimentos descartáveis ​​e aplicações biomédicas, setor automotivo e sistemas de separação eletrostática. O presente trabalho visa o desenvolvimento de filmes por casting à base de quitosana e amido de milho incorporados com cúrcuma. A inserção da cúrcuma é justificada por suas excelentes propriedades antioxidantes e farmacológicas. Todas as formulações contendo quitosana apresentaram halo de inibição para o microrganismo Staphylococcus aureus justificando sua adição. Independentemente da incorporação do cúrcuma, os filmes mistos contendo os dois biopolímeros apresentaram maior adesividade, permanecendo por mais tempo aderidos à mucosa suína utilizada como superfície modelo. Nos testes de migração após imersão em soluções tampão de PBS, observou-se que os maiores valores de absorbância ocorreram para os filmes contendo o agente bioativo. Esses resultados sugerem que materiais inovadores podem ser usados ​​em várias aplicações diferentes.