Índices estruturais e moleculares em carpa comum (Cyprinus carpio L.) alimentada com dieta enriquecida com PUFA n-3

A aquicultura sustentável de água doce tem ganhado atenção recentemente devido ao potencial de nutrir o mundo. O estudo teve como objetivo avaliar a influência das dietas de finalização sobre a atividade de 21 genes envolvidos no metabolismo lipídico hepático e homeostase intestinal, histologia do fígado e intestino, e o nível de ácidos eicosapentaenóico (EPA) e docosahexaenóico (DHA) em filés de carpa comum. Comparamos duas dietas experimentais: dieta controle imitando uma ração comercial (CTRL) e uma dieta teste (CB) fortificada com EPA e DHA obtido de subprodutos de salmão. Um controle adicional (eCTRL) de carpas amplamente cultivadas foi investigado. O estudo revelou que a expressão de sete genes hepáticos, por exemplo, lipoproteína lipase e sintase de ácidos graxos, e seis genes intestinais, por exemplo, claudina-3c e γ-glutamil transpeptidase, foi influenciada especificamente pelas dietas experimentais e tipo de cultivo. Os peixes do grupo eCTRL tinham os menores hepatócitos e os maiores núcleos em comparação com CTRL e CB. Nenhum sinal patológico foi encontrado nas amostras de intestino. Além disso, os níveis de EPA e DHA nos filés foram significativamente maiores nos peixes que receberam CB em comparação com CTRL e eCTRL. O uso de dietas fortificadas é uma solução promissora para produzir espécies de água doce com maior valor nutricional sem comprometer a segurança dos filés.