Ômega 3

Incorporação de ácidos graxos ômega-3 na gordura e nos tecidos musculares de porcos em crescimento, alimentados com suplementos de óleo de peixe


Quinze porcos de duas ninhadas da Norwegian Landrace foram divididos em três grupos de cinco animais. Os porcos foram alimentados individualmente com a mesma dieta básica por 64 dias, um grupo servindo como controle, os outros dois grupos recebendo suplementos diários de 5 e 20 g de óleo de peixe, respectivamente. As biópsias foram retiradas da gordura subcutânea e dos tecidos musculares nos dias 0, 3, 8, 16 e 32. As amostras também foram coletadas de animais abatidos nos dias 64 e 78. No tecido adiposo de porcos, foi dada uma dose diária de 20 g de óleo de peixe contendo 30 % de ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA) como triglicerídeos, as concentrações de EPA e DHA aumentaram significativamente acima dos níveis nos animais de controle durante o período de 32 dias. Inesperadamente, também houve um aumento significativo do ácido docosapentaenóico (DPA), apesar do nível muito baixo desse ácido graxo no óleo de peixe. No tecido adiposo de porcos que receberam 5 g de óleo de peixe, os conteúdos de EPA e DPA aumentaram significativamente. Também no tecido muscular de porcos que receberam uma dose diária de 20 g de óleo de peixe, a concentração de EPA, DPA e DHA foi significativamente elevada acima do nível do grupo de controle durante o período de 32 dias. No tecido muscular de porcos que receberam 5 g de óleo de peixe, apenas o conteúdo de EPA foi significativamente aumentado. Houve uma correlação positiva entre a dose de óleo de peixe e as concentrações de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 nos tecidos adiposo e muscular. (RESUMO TRUNCADO EM 250 PALAVRAS)



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