Hummus é ruim para a gota? Tudo sobre alimentos ricos em purinas
A gota é um tipo de artrite causada pelo acúmulo de ácido úrico nas articulações. Normalmente começa de repente e causa sintomas como dor intensa nas articulações, inflamação e vermelhidão. O local mais comum para experimentar a gota é no dedão do pé.
Seu corpo produz ácido úrico quando decompõe substâncias químicas chamadas purinas. As purinas ocorrem naturalmente em seu corpo, mas também são encontradas em altas concentrações em alguns alimentos. O consumo excessivo desses alimentos pode aumentar potencialmente os níveis de ácido úrico no corpo e levar ao desenvolvimento de gota.
Homus e grão de bico geralmente são escolhas seguras para pessoas com gota. Continue lendo enquanto examinamos mais de perto o conteúdo de purinas desses dois alimentos. Também fornecemos uma lista de outros alimentos seguros, além de alimentos a evitar.
Purinas são compostos orgânicos encontrados em seu corpo que se decompõem em ácido úrico. Minimizar o número de purinas que você obtém por meio da dieta pode reduzir os níveis de ácido úrico no sangue e reduzir suas chances de desenvolver gota.
É recomendado que as pessoas com risco de gota mantenham o consumo diário de purinas abaixo de 400 miligramas por dia.
O grão-de-bico e o homus são geralmente baixos o suficiente em purinas para que as pessoas com altos níveis de ácido úrico possam consumi-los com segurança.
Hummus vem originalmente do Oriente Médio. Normalmente contém grão de bico, tahine, suco de limão, sal e alho. Geralmente é coberto com azeite, salsa ou colorau.
O grão de bico contém
O único outro ingrediente encontrado no homus tradicional que contém um número significativo de purinas é a salsa, que contém 200 a 300 miligramas por 100 gramas. A salsa é geralmente polvilhada sobre o homus em pequenas quantidades.
Purinas em vegetais em comparação com carnes
Parece que nem todos os alimentos que contêm purinas agem da mesma maneira em seu corpo.
De acordo com um
No entanto, há evidências de que uma dieta moderadamente rica em vegetais ricos em purinas como ervilhas, feijões, lentilhas, espinafre, cogumelos e aspargos não está associada a níveis elevados de ácido úrico.
Não está claro por que os vegetais ricos em purinas não parecem aumentar o risco de desenvolver gota, mas alguns pesquisadores acham que está relacionado ao conteúdo de fibra desses alimentos.
De acordo com a mesma revisão de estudos, os pesquisadores encontraram evidências de que seguir uma dieta rica em purinas por 1 a 2 semanas produz apenas um pequeno aumento nos níveis de ácido úrico, enquanto dietas baixas em purinas reduzem ligeiramente os níveis de ácido úrico.
Devido à impraticabilidade de medir estritamente os níveis de purinas, as pessoas com risco de desenvolver gota devem se concentrar em comer um número adequado de calorias e manter seu peso em uma faixa saudável, enquanto comem carne e frutos do mar com moderação.
De acordo com um
Uma porção de 3,5 onças de hummus contém mais de 10 por cento do seu valor diário (DV) das seguintes vitaminas e minerais:
- manganês (39 por cento)
- cobre (26 por cento)
- folato (21 por cento)
- magnésio (18 por cento)
- fósforo (18 por cento)
- ferro (14 por cento)
- zinco (12 por cento)
- tiamina (12 por cento)
- vitamina B6 (10 por cento)
Existem 7,9 gramas de proteína e 6 gramas de fibra em 3,5 onças de homus.
Para minimizar o número de purinas em seu homus, escolha um tipo que não contenha salsa.
Os melhores alimentos para pessoas com gota são alimentos minimamente processados que contêm muitos nutrientes.
Comer uma dieta ocidental típica rica em carnes vermelhas e processadas, grãos refinados e açúcar está associado a um
A dieta mediterrânea é o estilo tradicional de comer em países mediterrâneos como Itália e Grécia. As pessoas que vivem nesses países geralmente comem principalmente:
- grãos inteiros
- nozes e sementes
- vegetais
- frutas
- leguminosas
- aves
- peixe e frutos do mar
- ovos
- laticínios
- ervas e especiarias
- gorduras saudáveis como azeite de oliva extra virgem e abacate
A maioria desses alimentos é uma boa opção para pessoas com gota.
O salmão, em particular, é relativamente baixo em purinas em comparação com outros peixes e frutos do mar.
Há uma quantidade limitada de evidências de que a vitamina C pode reduzir os níveis de ácido úrico, mas pesquisas mais substanciais são necessárias para apoiar essa afirmação.
Alimentos ricos em purinas que as pessoas com risco de gota devem evitar ou minimizar incluem:
- carne organica
- bacon
- carnes de caça, exceto faisão, veado e vitela
- alguns tipos de peixes, incluindo:
- alguns tipos de frutos do mar, incluindo:
- açúcar adicionado
- bebidas açucaradas
- levedura
- álcool (especialmente cerveja)
A gota é um tipo de artrite causada por altos níveis do ácido úrico químico. Evitar alimentos ricos em purinas pode ajudar a reduzir os níveis de ácido úrico e minimizar suas chances de desenvolver gota.
O homus e o grão-de-bico são relativamente baixos em purinas e geralmente são seguros para pessoas com altos níveis de ácido úrico.
Comer uma dieta de estilo mediterrâneo, com um consumo moderado de peixes e aves, está associado a uma chance menor de desenvolver gota em comparação com uma dieta ocidental tradicional.
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