Gorduras dietéticas e arritmia cardíaca em primatas

Vários levantamentos epidemiológicos sugeriram que uma alteração na ingestão habitual do tipo em vez da quantidade de gordura dietética pode oferecer um meio nutricional para uma redução na mortalidade por arritmia cardíaca grave que não pode ser alcançada no momento pela administração post hoc de anti- agentes arrítmicos. Examinamos essa possibilidade em uma série de estudos de alimentação de longo prazo com o pequeno macaco primata sagüi Callithrix jacchus. Em estudos in vitro e in vivo do desempenho mecânico do músculo cardíaco, descobrimos que dietas ricas em ácidos graxos saturados promovem arritmia quando o coração é submetido a estresse farmacológico ou isquêmico. Por outro lado, as dietas enriquecidas com PUFA ômega-6 ou ômega-3 são benéficas, reduzindo a vulnerabilidade à arritmia induzida farmacologicamente in vitro ou à arritmia isquêmica in vivo. Além disso, as dietas enriquecidas com PUFA melhoram o desempenho do miocárdio (fração de ejeção do ventrículo esquerdo e volume diastólico final) e aumentam o limiar elétrico no qual a fibrilação ventricular pode ser induzida. Essas mudanças induzidas pela dieta no desempenho cardíaco são acompanhadas por alterações significativas na composição de PUFA das membranas do músculo cardíaco e a subseqüente produção de eicosanóides miocárdicos. Os PUFAs ômega-6 e ômega-3 aumentam a proporção de prostaciclina miocárdica: tromboxano, mas os PUFAs ômega-3 são mais eficazes, pois menos é necessário para atingir uma redução significativa no tromboxano pró-arrítmico. (RESUMO TRUNCADO EM 250 PALAVRAS)