Gordura dietética e concentrações plasmáticas totais de homocisteína em 2 grupos de idade adulta: o Estudo Hordaland Homocisteína

Fundo: A ingestão de ácidos graxos (FAs) n-3 (anteriormente chamados de ômega-3) pode estar inversamente associada às concentrações plasmáticas de homocisteína total (tHcy), mas os dados epidemiológicos são esparsos.

Objetivo: Nós examinamos a associação entre gordura dietética e tHcy em uma população norueguesa.

Projeto: Um estudo transversal de base populacional de 5917 indivíduos em 2 grupos de idade (47-49 e 71-74 anos) foi conduzido com o uso de questionários de frequência alimentar e medição das concentrações plasmáticas de tHcy.

Resultados: A ingestão de FAs saturados (SFAs) foi positiva e significativamente (P para tendência <0,001) associada às concentrações de tHcy; a diferença nas concentrações plasmáticas de tHcy entre os quartis mais altos e mais baixos de SFAs foi de 8,8%. A ingestão de n-3 FAs marinhos de cadeia muito longa foi inversamente associada às concentrações de tHcy; a diferença nas concentrações plasmáticas de tHcy entre os quartis mais baixo e mais alto foi de -5,0% (P para tendência <0,001). A ingestão de gordura total e monoinsaturada também foi positivamente associada às concentrações plasmáticas de tHcy (P para tendência <0,001 e <0,005, respectivamente), enquanto a ingestão de gordura poliinsaturada foi positivamente associada às concentrações de tHcy apenas nos indivíduos mais jovens (P para tendência = 0,03 ) As associações foram enfraquecidas pelo ajuste adicional para a ingestão de vitamina B, mas permaneceram significativas para a ingestão de SFA (P <0,001). Quando estratificada para ingestão total de vitamina B, a associação inversa entre as concentrações de tHcy e AGs n-3 de cadeia muito longa foi significativa apenas no quartil mais alto da ingestão de vitamina B (P para tendência = 0,001), independentemente do uso de suplemento.

Conclusões: A alta ingestão de SFAs está associada a altas concentrações plasmáticas de tHcy. A associação inversa entre a ingestão alimentar de ácidos graxos n-3 de cadeia muito longa e as concentrações plasmáticas de tHcy é aparente apenas com a ingestão elevada de vitamina B.