Fitoquímicos lipofílicos de frutos de bananeira de várias espécies de Musa

A composição química do extrato lipofílico da polpa madura da banana de várias cultivares de banana pertencentes às espécies Musa acuminata e Musa balbisiana (nomeadamente ‘Cavendish Chinês’, ‘Cavendish Gigante’, ‘Vermelho Anão’, ‘Grand Nain’, ‘Eilon ‘,’ Gruesa ‘,’ Silver ‘,’ Ricasa ‘,’ Williams ‘e’ Zelig ‘) foi estudado pela primeira vez por cromatografia gasosa-espectrometria de massa. As cultivares de banana apresentaram quantidades semelhantes de extrativos lipofílicos (ca. 0,4% do peso da matéria seca), bem como composições químicas qualitativas. Os principais grupos de compostos identificados nessas frações foram ácidos graxos e esteróis, constituindo 68,6-84,3% e 11,1-28,0%, respectivamente, da quantidade total de componentes lipofílicos. Menores quantidades de álcoois alifáticos de cadeia longa e α-tocoferol também foram identificados. Esses resultados são uma contribuição relevante para a valorização dessas cultivares de banana como fontes de fitoquímicos valiosos (ácidos graxos ω-3 e ω-6 e esteróis) com efeitos benéficos nutricionais e à saúde bem estabelecidos.