Farro é sem glúten?
Grãos antigos como o farro estão se tornando cada vez mais populares devido à sua densidade de nutrientes e versatilidade culinária (
O próprio Farro está entre os grãos cultivados mais antigos do mundo. Tem uma textura de noz, semelhante ao arroz, e é carregada com fibras e uma variedade de nutrientes essenciais (
Curiosamente, o termo “farro” abrange várias espécies antigas de trigo, incluindo emmer e einkorn (
A maioria das pessoas que seguem uma dieta sem glúten sabe evitar alimentos feitos com os principais grãos que contêm glúten – trigo, cevada e centeio. No entanto, como o farro raramente é conhecido como produto de trigo, você pode se perguntar se é sem glúten.
Este artigo explica se o farro contém glúten e se é seguro comer se você tiver alergia ou intolerância ao glúten.
Como o farro é um tipo de trigo, ele contém glúten, como qualquer produto de trigo.
Portanto, se você tem uma condição médica que exige uma dieta estrita e sem glúten, como a doença celíaca, não deve comer farro.
Lembre-se de que o farro inclui três espécies de trigo com casca separadas, chamadas einkorn, soletradoe emmer. Se você vir esses produtos em supermercados ou listados em menus de restaurantes, lembre-se de que eles não contêm glúten (
Outros grãos à base de trigo e glúten incluem durum, triticale, bulgur, freekeh e kamut. Se você seguir uma dieta rigorosa e sem glúten, deve evitar tudo isso.
resumoFarro é um tipo de trigo e, portanto, contém glúten. Se você segue uma dieta rigorosa e sem glúten, evite-a.
Embora seja uma espécie relacionada, o farro tem uma estrutura de glúten diferente do trigo comum, o que pode torná-lo mais tolerável para aqueles com intolerância ao glúten (
Como tal, algumas pessoas com Intolerância à gluten pode comer pequenas quantidades de farro sem experimentar os sintomas negativos que eles normalmente apresentam com outros tipos de trigo. No entanto, a tolerância individual entre aqueles com intolerância ao glúten varia muito.
Se você tem doença celíaca você deve evitar todas as fontes de glúten, incluindo o farro, mas condições mais amenas, como a sensibilidade ao glúten não celíaca, nem sempre exigem a prevenção completa do glúten. Em vez disso, eles podem ser efetivamente gerenciados com uma dieta baixa ou reduzida de glúten.
Dito isto, a quantidade exata de glúten que você pode tolerar depende muito da gravidade da sua sensibilidade (
Se você tem uma forma de intolerância ao glúten e não tem certeza se o farro é uma escolha segura, consulte seu médico antes de adicioná-lo à sua dieta.
SumárioO Farro possui uma estrutura de glúten diferente do trigo comum, portanto, algumas pessoas com sensibilidade ao glúten podem tolerá-lo sem apresentar sintomas negativos.
Farro é um nutritivo, popular grão antigo. No entanto, por ser uma forma de trigo, contém glúten e deve ser evitada por qualquer pessoa que segue uma dieta rigorosa e sem glúten.
No entanto, ele contém uma estrutura de glúten diferente do trigo moderno, o que significa que algumas pessoas com formas mais leves de intolerância ao glúten podem ser capazes de tolerá-lo em pequenas quantidades.
Se você seguir uma dieta baixa em glúten por motivos médicos, consulte seu médico antes de adicionar farro à sua rotina.
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