Estabilidade de amadurecimento de Ostwald da nanoemulsão de MCT carregada com curcumina: influência de vários emulsionantes

A curcumina é um flavonóide encontrado no rizoma da planta açafrão (Curcuma longa L.) e recentemente atraiu interesse porque tem inúmeras funções biológicas e propriedades terapêuticas. No presente estudo, tentamos incorporar a curcumina em nanoemulsões de triglicerídeos de cadeia média (MCT) (0,15% em peso de curcumina, 10% em peso de óleo de MCT e 10% em peso de emulsificantes) com vários emulsificantes [polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate (Tween-20), sorbitan monooleate (SM), and soy lecithin (SL)]. As propriedades físico-químicas das nanoemulsões, incluindo a estabilidade de maturação de Ostwald, foram investigadas. O tamanho inicial da gota foi de 89,08 nm para a nanoemulsão com 10% em peso de Tween-20 (controle), e quando Tween-20 foi parcialmente substituído por SM e SL, o tamanho diminuiu: 73,43 nm com 4% em peso de SM + 6 % em peso de Tween-20 e 67,68 nm com 4% em peso de SL + 6% em peso de Tween-20 (preparado a 15.000 psi). Quando as nanoemulsões foram armazenadas por 28 dias em temperatura ambiente, o tamanho das gotas aumentou com o aumento do tempo de armazenamento. O maior aumento foi observado para a nanoemulsão de controle, seguido pelos sistemas 4% em peso SL + 6% em peso Tween-20 e 4% em peso SM + 6% em peso Tween-20. Os resultados da estabilidade da dispersão do Turbiscan apoiaram fortemente a relação entre o tamanho das gotas e o tempo de armazenamento. O aumento dependente do tempo no tamanho das gotas foi atribuído ao fenômeno de amadurecimento de Ostwald. Assim, a estabilidade de maturação de Ostwald de nanoemulsões MCT carregadas com curcumina com Tween-20 foi consideravelmente melhorada pela substituição parcial do Tween-20 por SM ou SL. Além disso, a curcumina pode ter atuado como um inibidor do amadurecimento de Ostwald.