Esses alimentos podem aumentar o risco de Alzheimer


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Açúcar, alimentos altamente processados ​​e alimentos ricos em amido podem aumentar o risco de desenvolver a doença de Alzheimer. Getty Images
  • Uma dieta que mistura lanches açucarados, alimentos ricos em amido e carne processada pode aumentar significativamente o risco de desenvolver a doença de Alzheimer.
  • O estudo analisou mais de 200 pessoas com uma idade média de 78 anos vivendo com demência e comparou-as com um grupo de 418 na mesma faixa etária sem a doença.
  • Não era a quantidade de alimentos “prejudiciais à saúde” que parecia aumentar o risco de demência, mas a ausência de outros alimentos mais saudáveis.

Os pesquisadores descobriram que não é apenas o que você come, mas também como os alimentos são combinados que podem aumentar o risco de Alzheimer e outras formas de demência.

Um novo estudo sugere que misturar lanches açucarados, alimentos ricos em amido e carne processada pode aumentar significativamente o risco de desenvolver a doença de Alzheimer. Os resultados são Publicados em Neurology, a revista médica da Academia Americana de Neurologia.

“As pessoas que desenvolveram demência tinham maior probabilidade de combinar carnes altamente processadas com alimentos ricos em amido, como batatas, álcool e lanches, como biscoitos e bolos”, autor do estudo Cecilia Samieri, PhD, da Universidade de Bordeaux, na França, disse à Healthline. “Apesar de não serem consumidos em maior quantidade, a carne processada parecia muito central em sua dieta, ou seja, ligada a muitos alimentos.”

O estudo analisou mais de 200 pessoas com idade média de 78 anos vivendo com demência e comparou-as com um grupo de 418 na mesma faixa etária sem a doença.

Todos os participantes receberam um exame médico a cada 2 a 3 anos e preencheram questionários de alimentos, registrando quais alimentos ingeriam e com que frequência nos últimos 5 anos.

Os pesquisadores analisaram dados dos questionários alimentares para comparar quais alimentos eram frequentemente consumidos juntos por pessoas com e sem demência.

Samieri ressalta que eles só conseguiram tirar conclusões de uma faixa etária restrita.

“A principal limitação é o uso de uma única pesquisa alimentar”, disse ela. “Sabemos que a dieta ao longo do tempo, começando na meia-idade e provavelmente antes, provavelmente influencia o risco de doenças cerebrais mais tarde na vida. Aqui, tivemos uma avaliação da dieta somente após os 65 anos. ”

Além disso, não foi a quantidade de alimentos “insalubres” que pareceu aumentar o risco de demência, mas, em vez disso, não ingerir outros alimentos saudáveis, sugere as descobertas.

Samieri apontou que, nesse tipo de estudo, a suposição era que “a dieta adotada pelas pessoas nessa idade é uma boa representação da dieta seguida nos anos anteriores à entrevista”.

Outra limitação foi que as dietas foram registradas apenas uma vez, anos antes do início da demência, portanto as mudanças na dieta ao longo do tempo eram desconhecidas.

Samieri acrescentou que aqueles que não desenvolveram demência eram mais propensos a ter muita diversidade em sua dieta, incluindo alimentos saudáveis, como frutas e legumes, frutos do mar, aves ou carnes.

No entanto, este estudo não revela por que certos alimentos podem aumentar o risco de demência.

“É uma tendência muito positiva para a pesquisa analisar vários fatores e inter-relações entre comportamentos, como comer, que ocorrem na vida real”, disse Dra. Nancy K. Lonsdorf, médico de medicina integrativa localizado em San Diego, Califórnia, e autor de “A solução saudável do cérebro para mulheres acima de 40 anos”.

“A pesquisa apenas do ‘ingrediente ativo’ é artificial e leva a informações muito limitadas, e muitas vezes enganosas, de valor prático limitado. Precisamos de mais desse tipo de pesquisa na prevenção da demência, bem como em todas as áreas da saúde ”, acrescentou.

Segundo Samieri, o objetivo deste estudo é que a promoção de uma dieta diversificada e saudável, em vez de dietas “centradas em carnes processadas e alimentos não saudáveis”, poderia reduzir o risco de desenvolvimento de demência. Ela acredita que esses resultados são significativos o suficiente para merecer confirmação em um estudo controlado randomizado.

“Como os alimentos são consumidos, não apenas a quantidade consumida, pode ser importante para a prevenção da demência”, concluiu Samieri. “Piores hábitos alimentares e lanches eram evidentes anos antes do diagnóstico de demência em nossa coorte. Por outro lado, dietas diversas e saudáveis ​​parecem diminuir o risco de desenvolver demência. ”

Dr. Marc Agronin, Pesquisador de Alzheimer e autor de “The Dementia Caregiver”, explicou que uma regra básica é que “o que é bom para o coração é bom para o cérebro”.

“O que comemos ao longo da vida tem um impacto dramático em nossa saúde e risco de muitas doenças, incluindo demência”, disse Agronin.

Ele disse que uma dieta ponderada para alimentos saudáveis ​​pode ajudar. Esses alimentos incluem:

  • azeites e nozes
  • frutas e vegetais
  • grãos integrais e leguminosas
  • açúcares menos processados ​​e carnes vermelhas

Uma alimentação saudável é essencial para controlar os níveis de peso, glicose e colesterol – que são os principais fatores de risco para a saúde cardiovascular e cerebrovascular.

De acordo com Lonsdorf, “as pesquisas sobre dieta geral ainda estão em estágios iniciais, no entanto, as seguintes estão associadas a menor risco: dieta mediterrânea, dieta DASH (dieta anti-hipertensão), dieta MIND (uma combinação dessas duas dietas) e a dieta anti-inflamatória. “

A intervenção Mediterrâneo-DASH para atrasos neurodegenerativos ou Dieta da mente é uma combinação de dietas mediterrâneas e anti-hipertensivas.

“A única dieta que se mostra confiável associada a algum grau de redução de risco para a doença de Alzheimer é a MIND Diet, que combina dietas mediterrâneas e anti-hipertensivas”, disse Agronin, que também é vice-presidente sênior de saúde comportamental e diretor médico da Instituto MIND na Saúde Judaica de Miami. “Esta dieta combinada foi associada a menos declínio cognitivo e menor risco de DA quando moderada ou estritamente seguida”.

Embora Agronin tenha advertido que mesmo pesquisas como a da dieta MIND mostram apenas uma Associação com benefícios para o cérebro e não causalidade real.

Uma nova pesquisa descobriu que não é apenas o que você come, mas também como você combina certos alimentos que podem aumentar seu risco de desenvolver Alzheimer e outras formas de demência mais tarde na vida.

Os alimentos mais fortemente associados a esse risco foram lanches açucarados, álcool, carnes processadas e amidos como batatas.

Especialistas dizem que a única dieta associada de forma confiável a um grau de redução do risco de Alzheimer ou demência é a dieta Mediterrâneo-DASH de Intervenção para Atraso Neurodegenerativo (MIND), que é uma combinação das dietas mediterrânea e anti-hipertensiva.



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