Essa dieta amazônica pode oferecer uma solução para doenças cardíacas?


Nos Estados Unidos, centenas de milhares de pessoas morrem todos os anos por causas relacionadas a doenças cardíacas. A saúde cardiovascular é um bem frágil, mas uma população da Amazônia boliviana parece possuir o segredo de uma vida livre de doenças cardíacas. O que é isso?

banana e feijão arrozCompartilhar no Pinterest
Os pesquisadores mapeiam a dieta que pode tornar o povo boliviano “imune” a doenças cardíacas.

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), aproximadamente 610.000 pessoas morrem por causa de problemas relacionados a doenças cardíacas a cada ano nos Estados Unidos.

No nível global, as doenças cardiovasculares causaram cerca de 31% de todas as mortes apenas em 2016, observa a Organização Mundial da Saúde (OMS).

O principal fator modificável em que os especialistas se concentram quando se trata de estratégias de prevenção contra doenças cardíacas é a dieta.

As diretrizes da American Heart Association (AHA) indicam que, para manter as doenças cardíacas afastadas, uma pessoa deve seguir uma dieta rica em frutas, vegetais, grãos integrais e peixe oleoso.

Esta é a melhor dieta para o coração? Uma equipe de antropólogos da Universidade da Califórnia – Santa Bárbara decidiu recentemente procurar pistas entre os povos da Amazônia boliviana.

Uma população em particular, chamada Tsimane, é notável por quase nunca desenvolver doenças cardíacas, e muito raramente elas têm hipertensão, níveis insalubres de colesterol, obesidade ou diabetes tipo 2.

Os pesquisadores pensaram que um fator-chave na aparente impermeabilidade dos Tsimane às doenças cardíacas pode ser a dieta deles. Os Tsimane, observam os pesquisadores, até agora foram minimamente influenciados pelas tendências da globalização.

Sua comida tende a vir de fontes naturais e eles compram muito pouco produto dos mercados. A esse respeito, os Tsimane diferem de seus vizinhos, os Moseten, com quem compartilham a mesma língua, mas não as mesmas dietas e estilos de vida.

Ao contrário dos Tsimane, que são mais protegidos, os Moseten reconhecem influências externas, que afetaram seus hábitos alimentares e estilos de vida. Como resultado, o Moseten também pode estar mais em risco de doenças cardiovasculares e metabólicas quando comparado com seus “primos” mais isolados.

“Nosso trabalho anterior”, diz o co-autor sênior do estudo, Prof. Michael Gurven, “mostrou que os Tsimane têm os corações mais saudáveis ​​já estudados, portanto, naturalmente, há muito interesse em entender por que e como”.

Então, para entender o que diferencia o Tsimane e permite que eles desfrutem de uma perfeita saúde do coração até a velhice, os pesquisadores os entrevistaram sobre suas escolhas diárias de dieta e estilo de vida.

“Realizamos uma análise detalhada da dieta Tsimane e a comparamos com o que os americanos modernos normalmente comem e com as dietas que afirmam ter um coração saudável”, diz o professor Gurven.

Os investigadores também compararam as escolhas dos Tsimane com as dos Moseten, as pessoas com quem eles estão mais intimamente relacionados. No total, a equipe conversou com 1.299 Tsimane e 229 Moseten, e eles compilaram perfis detalhados das dietas das duas pessoas.

No trabalho de estudo que aparece no American Journal of Clinical Nutrition, os pesquisadores relatam que a dieta usual dos Tsimane era rica em carboidratos e proteínas, mas pobre em gordura.

A dieta de Tsimane era rica em calorias – totalizando 2.433-2.738 quilocalorias por dia – e compreendia 64% de carboidratos, 21% de proteína e 15% de gorduras.

Talvez surpreendentemente, os Tsimane não parecem comer uma variedade de alimentos. Em vez disso, suas refeições tendem a gravitar em torno de alguns alimentos básicos. Os pesquisadores dizem que cerca de dois terços das calorias provêm de carboidratos complexos, presentes em alimentos como arroz e banana.

Cerca de 16% das calorias são provenientes de peixes – dos quais comem mais de 40 espécies diferentes – e outros 6% são de caça selvagem. Os Tsimane compram apenas 8% de seus alimentos do mercado.

Outra surpresa, dada a falta de grande diversidade alimentar, é que os Tsimane não apresentam muitas deficiências de micronutrientes. Enquanto essas pessoas tendem a ter pouco cálcio e algumas vitaminas – como D, E e K – absorvem muito potássio, magnésio e selênio.

Esses nutrientes, dizem os pesquisadores, podem ajudar a melhorar a saúde cardiovascular, e os Tsimane os consomem em níveis que são muito mais elevados do que a quantidade típica presente nas dietas norte-americanas.

Além disso, os Tsimane comem quase o dobro de alimentos ricos em fibras que as populações de Moseten ou dos EUA. No entanto, os pesquisadores também expressam a preocupação de que, à medida que as tendências da globalização aumentem, os Tsimane estão lentamente cedendo a influências prejudiciais de fora de sua própria sociedade.

Assim, eles descobriram que, durante o período de cinco anos em que conduziram o presente estudo, a ingestão total de energia e carboidratos dos Tsimane disparou, e muitos deles começaram a adicionar maiores quantidades de banha, óleo, açúcar e sal às suas dietas. .

“Este é um momento fundamental”, diz o principal autor do estudo, Thomas Kraft. “As estradas estão melhorando na área, assim como o transporte fluvial com a expansão de barcos a motor, para que as pessoas se tornem muito menos isoladas em comparação com o passado. E isso está acontecendo em um ritmo bastante rápido “.

Gurven continua dizendo que, dada a oportunidade de comprar ingredientes em massa como açúcar, não surpreende que os Tsimane estejam, aos poucos, migrando para dietas menos saudáveis. “Obter calorias baratas com menos esforço – quem não consumiria?” ele pergunta.

No entanto, ele também acrescenta que a busca dos Tsimane por contagens mais elevadas de calorias pode ser devida ao fato de eles realmente levarem estilos de vida muito ativos.

“[They’re] também fisicamente ativo – não do exercício de rotina, mas do uso do corpo para adquirir alimentos de seus campos e da floresta, o que também é uma lição importante ”, diz o professor Gurven.

Você não pode ver o que está comendo, independentemente do que está fazendo com seu corpo. Se você é fisicamente ativo, provavelmente pode ter mais flexibilidade na dieta. ”

Michael Gurven



Source link

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.