Efeitos sazonais e ambientais sobre os ácidos graxos do leite materno em Burkina Faso e a necessidade de melhorar o teor de PUFA ômega 3

Mirar: Determinar o teor de lipídios e a composição de ácidos graxos do leite materno Burkinabè e comparar esses valores com as doses adequadas recomendadas.

Métodos: O estudo compreendeu quatro inquéritos transversais conduzidos em Burkina Faso urbano e rural em duas épocas diferentes do ano: durante um período de escassez de alimentos (época de escassez) e durante um período de disponibilidade alimentar favorável (época de pós-colheita). Os sujeitos eram mães aparentemente saudáveis ​​amamentando bebês de 5 meses. Um total de 70 mães urbanas e 52 rurais e 100 mães urbanas e 98 rurais, respectivamente, durante a estação pós-colheita e a estação magra, completaram as pesquisas. As pesquisas foram realizadas em janeiro-fevereiro de 2001 (urbana) e 2002 (rural) correspondendo à estação de pós-colheita, e em abril-maio ​​de 1998 (urbana) e 1999 (rural), que é a estação magra, e foram realizadas durante as visitas domiciliares. As famílias foram informadas dos objetivos do estudo e consentiram em participar. Amostras de leite materno foram coletadas de cada mãe e analisadas quanto às concentrações de lipídios e ácidos graxos.

Resultados: As características perceptíveis do leite materno foram: baixo teor de lipídios (30-35 g / L), altos C6: 0-C14: 0 ácidos graxos saturados (27% -33% de ácidos graxos totais), alto teor de ácido linoléico (15% -20% total ácidos graxos) e ácido linoléico / alfa-linolênico desequilibrado (20: 1 a 53: 1) e ômega6 de cadeia longa / ômega3 de cadeia longa (3,6: 1 a 4,9: 1) proporções de ácidos graxos poliinsaturados. Em todas as condições de vida e disponibilidade de alimentos, o ácido linoléico estava em excesso e o alfa-linolênico estava abaixo da ingestão adequada recomendada. Mais de 80% das amostras de leite materno tinham proporções poli-insaturadas de ácido linoléico / alfa-linolênico e ômega6 / ômega3 de cadeia longa bem acima das recomendações.

Conclusão: A melhora nos PUFAs omeag3 do leite materno parece ser recomendável em Burkina Faso, onde a amamentação é a principal prática de alimentação infantil.