Efeitos protetores do concentrado protéico de soro de leite misturado com curcumina sobre o controle metabólico, inflamação e estresse oxidativo em ratos Wistar submetidos a exercício exaustivo

Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos do concentrado protéico de soro de leite misturado com curcumina sobre o controle metabólico, inflamação e estresse oxidativo em ratos Wistar submetidos a exercício exaustivo. Um total de 48 ratos machos foram divididos em 6 grupos experimentais (n = 8): grupo de dieta padrão (AIN-93M); dieta padrão submetida ao grupo teste de exaustão (AIN-93M ET); concentrado de proteína de soro de leite misturado com grupo curcumina (WPC + CCM); WPC + CCM submetido ao grupo de teste de exaustão (WPC + CCM ET); Grupo CCM e grupo CCM submetido ao teste de exaustão (CCM ET). O teste de exaustão em natação foi realizado após 4 semanas de experimento. O consumo de WPC + CCM bem como de CCM isolado não alterou as medidas biométricas, o consumo de ração dos animais e a função hepática e renal, bem como o balanço protéico dos animais (p> 0,05), mas reduziu a glicemia e a expressão gênica de TNF-α e IL-6, e aumentou a expressão de IL-10 (p <0,05). Os animais que foram submetidos ao teste de exaustão (AIN-93M ET) apresentaram maiores valores de AST quando comparados aos animais que não realizaram o exercício (AIN-93 M) (p <0,05). WPC + CCM reduziu a concentração de óxido nítrico, proteína carbonilada e aumentou a concentração de catalase (p <0,05). Ambos (WPC + CCM e CCM) foram capazes de aumentar as concentrações de superóxido dismutase (p <0,05). Concluímos que o WPC misturado com CCM representa uma estratégia capaz de diminuir a glicemia e os danos oxidativos e inflamatórios causados ​​pelo exercício físico exaustivo na natação.