Efeitos do linolenato dietético na composição de ácidos graxos dos lipídios cerebrais em ratos

Ratos recém-desmamados foram alimentados com óleo de coco hidrogenado para induzir a deficiência de ácidos graxos essenciais (EFA). Após 15 semanas, os ratos foram divididos em seis grupos. Cinco grupos foram alimentados com quantidades graduadas de linolenato purificado (18: 3 ômega 3) com uma quantidade constante de linoleato (18: 2 ômega 6) por seis semanas. A composição de ácidos graxos foi determinada em lipídios cerebrais. O aumento da dieta 18: 3 ômega 3 resultou em uma diminuição do ácido araquidônico (20: 4 ômega 6), ácido docosatetraenóico (22: 4 ômega 6) e ácido docosapentaenóico (22: 5 ômega 6), enquanto 18: 2 ômega 6 e eicosatrienóico ácido (20: 3 ômega 6) aumentaram tanto nos lipídios totais quanto nos fosfolipídios. Esses resultados sugerem que o 18: 3 ômega 3 da dieta exerce seu efeito inibitório principalmente na dessaturação de 20: 3 ômega 6 para 20: 4 ômega 6 nos lipídios cerebrais. O linolenato era indetectável nos lipídios do cérebro de qualquer tratamento dietético. Os níveis de ácido eicosapentaenóico (20: 5 ômega 3) nos grupos que receberam 18: 3 ômega 3 não foram diferentes daqueles do grupo que recebeu 18: 3 ômega 3. Esses resultados indicam que, no cérebro, 18: 3 ômega 3 é rapidamente convertido principalmente em 22: 6 ômega 3 sem ser acumulado e implica que o 18: 3 ômega 3 da dieta pode modular o nível do precursor das prostaglandinas dieno (PG), mas não o do trieno PG no cérebro do rato.