Efeitos de óleos comestíveis com diferentes razões n-6 / n-3 PUFA na degeneração da cartilagem articular via regulação da via de sinalização NF-κB

A osteoartrite (OA), uma doença crônica comum, é caracterizada por degeneração e inflamação da cartilagem articular. Estudos recentes relatam que os ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFAs) exibem efeitos protetores contra OA, enquanto os PUFAs n-6 são mais propensos a danificar a cartilagem. No entanto, os efeitos dos óleos comestíveis com diferentes razões n-6 / n-3 PUFA na OA são raramente relatados. Este estudo investiga o efeito do óleo de linhaça (LO), óleo de soja (SO) e óleo de amendoim (PO) nas alterações da cartilagem nas articulações de camundongos após a desestabilização do menisco medial. Determinamos as razões n-6 / n-3 de PUFAs de LO, SO e PO usadas neste experimento como sendo 1: 3,85, 9,15: 1 e 372,73: 1, respectivamente. Após 12 semanas de alimentação com LO ou SO, os camundongos OA mostraram aumento da espessura da cartilagem e diminuição do TNF-α tanto no soro quanto na cartilagem, enquanto nenhuma melhora foi encontrada no grupo PO. Isso pode ser devido ao fato de que LO e SO otimizaram a composição de ácidos graxos da cartilagem articular. Demonstramos ainda que LO ou SO ativou GPR120 e atenuou EP4, o que foi seguido pela inibição da via NFκB e suas enzimas degradantes de matriz a jusante: MMP13 e ADAMTS5. Em conclusão, óleos comestíveis com baixo n-6 / n-3 PUFA retardam a progressão da OA por meio da inibição da via NFκB. Este estudo fornece uma orientação dietética para pacientes com OA.