Efeitos da semente de linhaça e de chia na fermentação ruminal, digestibilidade de nutrientes e fluxo de ácido graxo de cadeia longa em um sistema de cultura contínua de fluxo duplo

A semente de linhaça (FS) e a semente de chia (CS) são oleaginosas ricas em ácidos graxos ômega-3, que podem alterar a composição da carne e do leite quando adicionadas à dieta de ruminantes e podem trazer benefícios para a saúde humana. A literatura sobre os efeitos da suplementação de CS no metabolismo ruminal é inexistente. Um sistema fermentador de cultura contínua de fluxo duplo consistindo de 6 fermentadores foi usado para avaliar o efeito da suplementação de FS e CS em uma dieta à base de feno de alfafa na fermentação ruminal, digestibilidade de nutrientes, síntese de proteína microbiana e fluxo de ácido graxo de cadeia longa. As dietas foram distribuídas aleatoriamente para fermentadores em um delineamento em quadrado latino 3 × 3 replicado, com 3 períodos consecutivos de 10 dias cada, consistindo de 7 dias para adaptação à dieta e 3 dias para coleta de amostra. Cada fermentador foi alimentado com um total de 72 g de MS / d dividido em 6 porções iguais. Os tratamentos foram 1) feno de alfafa + sabões de cálcio de ácido graxo de óleo de palma (MEG; 69,3 g MS / d de feno de alfafa mais 2,7 g MS / d de sabões de cálcio de ácido graxo de óleo de palma), 2) feno de alfafa + FS (FLAX; 68,4 g MS / d de feno de alfafa mais 3,6 g MS / d de solo FS), e 3) feno de alfafa + CS (CHIA; 68,04 g MS / d de feno de alfafa mais 3,96 g MS / d de solo CS). Os tratamentos dietéticos tinham quantidades semelhantes de gordura total, e os suplementos de gordura eram moídos em 2 mm de diâmetro. Efluentes dos últimos 3 dias de incubação foram compostos para análises. Os dados foram analisados ​​usando o procedimento MIXED do SAS. A digestibilidade aparente e verdadeira dos nutrientes ruminal de todos os nutrientes não diferiu (> 0,05) entre os tratamentos. Comparado com MEG, FLAX e CHIA aumentaram os fluxos de C18: 3 -3, C20: 4 -6 e PUFA total (<0,01). Ambos os tratamentos CHIA e FLAX tiveram maiores concentrações ruminais de C18: 0, indicando que os ácidos graxos CS e FS foram extensivamente biohidrogenados no rúmen. A concentração de NH-N, o fluxo de N microbiano e a eficiência da síntese de proteína microbiana não foram afetadas (> 0,05) pelos tratamentos. Por último, não houve diferenças (> 0,05) entre as dietas para a concentração total de AGV e proporções molares de AGV individual. Os resultados deste estudo indicam que a suplementação de FS e CS não prejudicou a fermentação ruminal, digestibilidade, eficiência microbiana e metabolismo de N ruminal. No geral, CS parece ser tão eficaz quanto FS como fonte de gordura quando adicionado à dieta de ruminantes usando um sistema de cultura contínua de fluxo duplo.